“中国食材吃死人”美国餐厅40人集体中毒 2人死

健康人生

上周,美国媒体集体报道了一起食物中毒事件。多名食客在蒙大拿州(Montana)的一家寿司店用餐后出现了中毒症状。现已造成2人死亡及逾40人感染。而来自中国的食材“羊肚菌”,却成了矛头所指。

据外媒

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报道,4月17日,蒙大拿州的寿司店Dave’s Sushi接连传出多位食客在就餐后身体不适。

图片来自dailymail,版权属原作者其中一名74岁男子William Lewis,在用餐后出现强烈不适和脱水症状,隔天早上就不幸身亡。64岁女子Donna Ventura则在家中昏倒送医,出现心脏骤停及器官衰竭,在医院抢救数13天后还是不幸身亡。

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其他感染的食客则报告,他们在用餐30分钟到45分钟后开始感到不适。已知中毒的食客有40余人,除两人死亡外,还有三人病情严重,正在住院治疗中。Dave”s Sushi接获多宗食物中毒投诉后,4月21日起已经停止营业。

由于该起食物中毒事件受害人数众多,美国食品药物管理局与当地卫生部门已联手进行调查。

虽然如此,但该起事件的食物中毒的毒理学报告尚未出来,仍然不能肯定死亡事件百分百与Dave’s Sushi相关。

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不过,4月21日,店家发布声明表示,这些食物中毒的顾客共同点是他们都吃了当日提供的特制寿司卷。

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据悉,Dave”s Sushi在今年4月中旬推出了一款“特制寿司卷”,其主要食材为三文鱼及羊肚菌。

店家表示其中可能导致中毒的食材为羊肚菌(morel mushroom),但同时也强调,所使用的羊肚菌都是经美国食品药物管理局(FDA)批准后人工培养的食材。

公共卫生和人类服务部门的调查确定,这些羊肚菌是在中国种植的,之后打包运到加利福尼亚州的一个分销商,然后再贩卖至多个州。然而,在其他州没有报告任何类似病例。

那羊肚菌是否真的可能导致中毒?还真有可能!

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羊肚菌是一类属于子囊菌门的珍稀大型食用及药用真菌,在世界分布范围广泛,营养丰富,口味独特。不仅在中国被列为蘑菇上品,在国外,特别是欧洲,名贵程度仅次于松露,经常被高档餐厅作为食材运用。

据报道,羊肚菌在生食或烹饪不够时食用,是有可能会引起胃肠型和神经型食物中毒。羊肚菌储存不当会使一些有害真菌增殖,可能会增加食物中毒的几率。

羊肚菌中毒主要表现为胃肠道症状,例如恶心、呕吐、腹泻、乏力、腹痛等,部分中毒严重患者可出现瞳孔散大、精神不振、嗜睡等表现。

所以在食用及购买羊肚菌的时候,一定要注意挑选干净、保存良好的羊肚菌,切不可食用发霉、发潮的羊肚菌。

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也就是说,羊肚菌中毒,很大可能是因为烹饪不完全,或食材储存不当。

而在4月18日相关部门对Dave’s Sushi进行的例行检查中,发现了四项卫生和安全违规行为。包括一些食品的温度控制不足、不安全的餐具和食品接触表面、擦拭布的消毒不足以及未按要求维护新鲜贝类进口标签。


图片来自pixabay,版权属原作者所以非常有可能是因为Dave’s Sushi对羊肚菌烹饪或者储存不当,才导致了此次食物中毒事件。

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不过却有好事的媒体直接将“来自中国的羊肚菌被认为是造成蒙大拿州食物中毒的罪魁祸首”作为标题。


图片来自dailymail,版权属原作者

而下面的评论,也是一言难尽…

“为什么有人要从中国获得这些蘑菇?”


“来自中国的羊肚菌”好吧,我不吃任何来自中国的食品。”

“不要把任何中国制造的东西放进嘴里!”

不过也有一些明事理的网友,认为文章存在很大的误导性。

“文章写的让人迷惑。首先暗示羊肚菌是罪魁祸首(但它们通常可以毫无问题地食用)。然后提到烹饪温度,但没有具体说明他们的烹饪方法正确或不正确。”

“其他餐馆提供同样的东西但没有人生病,我很想责怪中国,但我觉得问题出在Dave’s Sushi。”
目前,相关部门正在进一步调查食客的中毒原因。其中一名死者Donna的家属,已对Dave’s Sushi提起诉讼。

来源: 北美省钱快报

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