懒人菜谱，顾名思义，就是给懒人用的菜谱。既是懒人，还会自己下厨做菜？那当然。懒人也是人，是人就要吃饭，套张饼在脖子上都不知道转圈的人不是懒人是蠢人，懒人是不费什么力气就能够享受生活的人。所以懒人也是要有菜谱的，特别是这黄金周要到了，哪里都是人山人海，懒人此时当然不能在外面挤，懒人应该在家里舒舒服服地叹！
我们的标准
以下是《时尚星期六》请来美食专家龙太为懒人设计的菜谱。既是懒人菜谱当然和一般菜谱有所不同：1.所用的材料必须是普通人家中冰箱里常备常有的，可以放一段时间的，因为懒人是不会为了凑齐东西花太多心思的；2.做法要简易，东西最好不用怎么洗呀、弄呀的，麻烦；3.原材料要能一物多用，品种虽不多，却可以花样翻新，事儿要省，菜的味道却不能因此打了折扣。
材料列表
原料
鸡一只、面饼两块、洋葱一个、番茄一个、鸡蛋若干、油菜些许、牛肉半斤、杂菜粒一包、百合一包、马蹄五六个、鲜奶一盒、葱少许、蒜少许、姜少许。
佐料
油、盐、糖、冰糖、芡粉、酱油、柠檬汁、鸡粉、盐鸡粉。可酌情增减的材料芹菜些许、椰糖浆一碗、蒜茸半碗、鱼露半碗、辣椒碎一碗、黑椒粉少许、青豌豆些许。
懒人快餐：泰面沙律
原料：面饼、洋葱、番茄、芹菜（可用其他香口的蔬菜替代）、青豌豆（可用其他爽口蔬菜替代）。
佐料：柠檬汁（青柠为最好）、椰糖浆（普通糖浆也可以）、鱼露（酱油也可以）、新鲜辣椒碎（随个人喜好增减）。
过程：
1．将原料中的蔬菜洗净切碎，根据懒人的准则，不需要切得很细很好看，只要自己食能下咽就可以了；
2．面饼用清水煮开，软硬程度可根据个人的口味掌握；
3．准备好一个干净的大碗，系上一条漂亮的围裙，抄起两把钢匙把架势摆好；
4．先在碗上舀入2匙的柠汁，2匙的鱼露，1匙的糖浆，随意加一点辣椒碎，倒入除番茄以外的其他蔬菜，倒入冷面，搅拌搅拌再搅拌；
5．搅拌至基本均匀后加入番茄，再搅拌两下；
6．大功告成。
龙太提示
番茄最后加是因其比较软，一早加的话会被搅碎。蔬菜的品种可根据个人口味来调配，注意把握好软硬兼有的原则，切忌吃软不吃硬。青柠汁是整道菜好吃与否的关键，如讲究口味的最好买青柠来榨汁，不然用普通柠汁也可以，符合我们的懒人标准。
记者点评
沙律是假日在家懒得下厨的至佳选择。平时在外吃得满肚流油，假日里用沙律来清清肠胃，健康又减肥。龙太的这道泰面沙律，在泰国是可以当做主食来吃的。青柠的酸和辣椒碎的辣，让人十分开胃，再加以蔬菜的新鲜爽脆和冷面的劲道绵韧，完全突破了以往我对沙律的寡淡无味的印象。只要小小地动一下手，同是普通的面饼也可以吃得如此美味和健康，何乐而不为？
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