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空腹上學的孩子

作者: 邓荣进博士    人气:     日期: 2011/7/27

根據2011年7月25日,紐西蘭全國媒體的報導,如今每一週,紐西蘭全國大約有4萬多名孩童的早餐,是由慈善團體來提供的。紐西蘭全國社經指數在1到4的學校中,共有229,400多位孩童,這個數字差不多是這些孩童的1/5。

在紐西蘭,社經指數是指在一個社區內,父母親的經濟收入與社會地位,共分為1到10個等級,社經指數越高的社區,父母親們的收入越高,學生要繳的學雜費也越多,換句話說,政府對這些社區學校的補助也越少。

紐西蘭的衛生部,是自2002年開始做這種統計調查的,當年發現有83,100位也就是17%,5歲到14歲的孩童,是空腹上學的,個中的原因很多,有的是因為孩子不願意吃早飯,有的是由於文化的關係,沒有吃早飯的習慣。但也有些家庭說,他們供不起孩子天天吃早餐。

直到2011年6月底,紐西蘭的食物價格漲了7%,但是直到2011年3月底紐西蘭的工資才僅僅上調了2.6%,這種情況對於收入較少的家庭來說,生活過的確實是越來越困難了。

根據紐西蘭衛生部,2002年所得到的一項孩童營養調查的數據顯示:在紐西蘭有40.8%的島民、22.9%的毛利人與7.7%的歐裔白人,年齡在5歲到14歲之間的小孩,「經常」或者是「一直都是」,在上學前沒有吃甚麼食物的。

雖然如此,在沒有吃早餐就空腹上學的學童中,貧窮僅是其中的部份原因。另外,不吃早餐就上學,這與孩子們的年齡也有著很大的關係。

在5歲到6歲年齡層的孩子中,空腹上學的孩子所佔的比例不到10%。但是在11歲到14歲年齡層的孩子中,沒吃早餐的男孩子就上升到了18.8%,女童則上升到30.9%。

其實,吃不吃早餐和運不運動一樣,可能是一種習慣,可能是一種觀念,也可能是一種整體生活形態的展現。但是,不吃早餐造成的不良影響,既深且廣,從對胃腸的傷害到罹患慢性病,甚至心神不寧、身材走樣。

一些呼籲要吃早餐的營養師們認為:「要吃早餐,不但要吃得飽,還有吃得好」,特別是青、壯年人,因為必須要想到早餐對整個身體機能的影響,或是二、三十年後的反應。不當的飲食習慣,對於健康的侵蝕,不容小覬。

長期不吃早餐,就展開一天的工作,空著肚子的身體為了取得動力,就動用甲狀線、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體,去供應身體組織的需要,這樣一來,除了造成體內腺體的亢進之外,更會使得體質變酸,長期下來就容易罹患慢性病。

經常不吃早餐的人也會有胃、腸方面的障礙。早餐的英文是breakfast,本來就是「解除一夜禁食」的意思,晚餐以後不進食,如果隔天直到中午才進食,胃長期處於空蕩蕩的狀態,容易造成胃炎、胃潰瘍。

根據營養師們的觀察發現,吃過早餐的孩子,情緒會顯得較安定較溫和;反過來,不吃早餐的孩子,精神較不穩定,也容易發生歇斯底里的現象。至於在車站、學校買來急忙吃喝,營養師們也不以為然,並且認為,紛亂的進食方式會造成「心」的不正常。

早餐是補充一天精力的重點餐,吃對了精神飽滿,吃錯了則身體變差且容易疲倦,甚至危害健康。有人提倡:早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少。這種說法有道理,但並非適合每個人。

因 為每個人的生活方式不同,會造成許多不同的飲食習慣,且每個人體質有差異,因此產生有人早餐必須吃飽才有體力工作,但有人早餐只吃水果就感到輕鬆有活力, 吃多反而容易疲倦,因此早餐的份量,是因人而異的不宜強求,但最好以自然清淡物為主,隨時注意均衡體內營養及保持弱鹼性體質。使組成人體的細胞,能長期在 良好的血質當中健全孕育,如此身體才能一直保持健康。

任何一個國家,都一定會有窮困的家庭,我們很難使全國的窮人都脫離貧困,在得知這些情況之後,我們的政府理應設法來幫助這些窮孩子,讓他們生活的好一些,讓他們能好好的受教育,才不至於使我們國家窮人的下一代,落入永久性的貧困循環之中,一直的貧窮下去才是。


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