一百一十二歲的許哲吃得非常簡單，非常少，但她很注意心與身的健康。她起床以後先靜坐，靜坐之後做瑜珈，做瑜珈後她便出門行山，「練腳力」，她說。每天早上都出去散步，如果下雨，也要打着傘出去走。
人從下肢先退化……下肢是人的第二個心臟……這兩句話，值得說完又說。每天走路太重要了，每天最少走四十分鐘，五千步，連續走兩三個月，你試試回頭看看自己的健康。當然，你還得早睡，這點非常重要。
很多讀者問我怎麼一個月減十磅。首先要每天走路，另外首先的首先……便是吃得簡單。我按照自己的口味「發掘」了一種飲食。我的口味偏重，絕對不愛吃白水煮菜，於是發展出一個「怪物飯」，這是因為老婆說：「只有怪人才吃這種飯。」做法，熱白飯一碗，生薑一塊去皮，大小約一隻拇指，生蒜頭三瓣，生薑與生蒜剁成泥茸，混在飯裏，然後再混入生的橄欖油，一點醬油，「怪物飯」 便做成了！由於很好吃，早餐時多吃兩碗，吃飽為止，可以飽一天，以下兩餐，應酬應酬自己便可。薑、蒜、橄欖油全是健康食品，對血管、心臟、消化排便、溶解 脂肪都很好。「怪物飯」外多吃水果，我一餓便吃蘋果，晚上吃小米粥，或者薏米紅豆粥，或者麥皮、堅果。如果嫌口氣大，可以吃一點乳酪，乳製品可以減輕口中 的蒜頭味。在「怪物飯」中再混入一隻去皮熟番茄，保證更好吃，早餐多吃無妨，不怕！關鍵是拒絕吃晚餐。

（嚴浩秘方集）

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