1．马天尼（Martini）
（1）干马天尼（Dry Martini）
（2）甜马天尼（Sweet Martini）
（3）中性马天尼（Medium Martini）
金酒8/10 马天尼干2/10 橙味苦酒&安哥拉苦汁1滴,搅拌,鸡尾酒杯,装饰拧绞柠檬皮
或加橄榄

金酒5/10 马天尼红5/10 橙味苦酒&安哥拉苦汁1滴,搅拌,鸡尾酒杯,装饰樱桃

金酒4/10 马天尼干3/10 橙味苦酒&安哥拉苦汁1滴.搅拌,鸡尾酒杯,装饰拧绞&樱桃
马天尼红3/10

马天尼鸡尾酒是鸡尾酒中最具代表性者,所以配方多,嗜饮者也多.

2．曼哈顿（Manhattan）
主要的曼哈顿类鸡尾酒有：
（1）干曼哈顿（Dry Manhattan)
材料：黑麦威士忌 1盎司
干味美思 2／3盎司
安哥斯特拉苦精 1滴
制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。
(2）中性曼哈顿（Medium Manhattan）
材料：黑麦威士忌 1盎司
干味美思 1／2盎司
甜味美思 1／2盎司
安哥斯特拉苦精 1滴
制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃和
一片柠檬片进行装饰。"中性曼哈顿"又称为"完美型曼哈顿"
(3）甜曼哈顿（Sweet Manhattan）
材料：黑麦威士忌 1盎司
甜味美思 2／3盎司
安哥斯特拉苦精 1滴
制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰

3．威士忌酸（Whisky Sour）
材料：威士忌 1.5盎司
柠檬汁 1／2盎司
砂糖 1匙
制法：将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中，并加满冰苏打水，将一块柠檬皮拧在酒面,
再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。

4．得其利（Daiquiri)
材料：淡罗姆 1.5盎司
柠檬汁 1／2盎司
砂糖 1／2匙
制法：将上述材料加冰搅匀后滤鸡尾酒杯，或加有冰块的老式杯内，必要时可多加点
糖，或用一块鲜柠檬皮装饰。这种酒宜餐前饮用或佐餐用，可助消化，增进食
欲。

5．玛格丽特（Margarita Cocktail）
材料：特基拉酒 1盎司
橙皮香甜酒 1／2盎司
鲜柠檬汁 1盎司
制法：先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用，并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中，
饰以一片柠檬片即可。

6．螺丝钻（Screwdriver)
材料：伏特加 1.5盎司
鲜橙汁 4盎司
制法：将碎冰置于阔口矮型杯中，注入酒和橙汁，搅匀，以鲜橙点缀之 。这是一款世界
著名的鸡尾酒，四季均宜饮用，酒性温和，气味芬芳，能提神健胃，颇受各界人
士欢迎。

7．白兰地亚历山大（Brandy Alexander Cocktail）
材料：白兰地 2／3盎司
棕色可可甜酒 2／3盎司
鲜奶油 2／3盎司
制法： 将上述材料加冰块充分摇匀，滤入鸡尾酒杯后用一块柠檬皮拧在酒面，再用一颗
樱桃进行装饰并在酒面撒上少许豆蔻粉。

8．百家地（Bacardi）
材料：百家地罗姆酒 1／5盎司
鲜柠檬汁 1／4盎司
石榴糖浆 3／4盎司
制法：将冰块置于调酒壶内，注入酒、石榴糖浆和柠檬汁充分摇匀，滤入鸡尾酒杯，
以红樱桃一颗点缀。

9．吉普森（Gibson）

10．特基拉日出（Tequila Sunrise）

11．红粉佳人（Pink Lady）

12．生锈钉（Rusty Nail）

13．罗伯罗伊（Rob Roy）

14．边车（Side Car）

15．金菲士（Gin Fizz）

16．血玛丽（Bloody Mary）

17．新加坡司令（Singapore Gin Sling）

18．青草蜢（Grasshopper Cocktail）

19．古典鸡尾酒（Old Fashioned）

20．约翰柯林（John Collins）

21．自由古巴（Cuba Liberty）

22．黑俄罗斯（Black Russian）

23．史丁格（Stinger）

24．布朗克斯（Bronx）

25．尼克罗尼（Negroni）