用于熬油的，都是人们不吃的猪肉下脚料

熬油的大锅污黑不堪

污黑的墙壁和设备，用猪皮、内脏、皮下脂肪等下脚料，熬制出深棕色的猪油，老板还说“这油味道好得很”！

昨 日，一名读者拨打海都热线通968111报料称，泉州台商投资区东园镇有这样一家“黑猪油作坊”。记者前往暗访，发现情况属实，随后向东园工商所反应，惠 安县质监局、东园工商所和东园派出所联合执法，将该黑作坊一举端掉，现场查封“黑猪油”361斤、猪肉下脚料651斤。

记者暗访 打开油桶 漂出渣状物

老板说：“这油包你没问题，味道好得很！”

昨日上午，根据线索，记者找到了这家藏匿在东园镇路边一民宅的猪油熬制黑作坊。

院 子约40平方米，一进院子，就可以看到显眼处放着几十个沾满油污的金属空桶，角落处放着十几个装满液体的塑料油桶。在院子的另一角落里，五六名工人围着一 张石桌，紧张地处理桌上的猪肉下脚料，有猪皮、内脏、皮下脂肪等，囊括了所有废弃猪肉的种类。无数苍蝇随着工人的菜刀飞舞，石桌周围的地上，放着二十几个 篮子，里面都装着类似的猪肉下脚料。

一名工人看 到记者后，十分警觉，连声询问记者找谁。记者佯称要在附近开一家小吃店，需要购买面粉和猪油。老板黄某带着记者拐进石桌背后院子的阴暗处，记者才发现此处 “别有洞天”：4口熬油大锅、两台压榨机、十几桶猪油成品，20多平方米的小院俨然一个“熬油生产车间”，“车间”的设备、墙壁十分污黑，油渣圆饼随意地 堆放在墙角，地面上不少地方都长毛了。

黄某说，猪油有4.5元一斤和4.2元一斤两种，较贵的用纯肉熬制，较便宜的则掺有动物油脂。在记者的要求下，黄某打开装有成品猪油的油桶盖，一股轻微腥臭味扑鼻而来，记者发现，较贵的猪油呈深棕色，较便宜的猪油看上去和花生酱有点相似，并且混有明显的渣状物。

当记者询问吃这种油会不会有问题时，黄某自信地向记者表示：“这油包你没问题，你做饼什么的放进去没人尝得出来，味道好得很！”

部门执法 查封361斤黑猪油651斤下脚料

老板说：“我只卖油，熬油的是我老爸！”

离开作坊后，记者迅速联系了东园镇工商所。工商所执法人员同东园派出所的民警在记者的带领下，来到了现场。工人们仍在忙着处理猪肉下脚料，之前还笑脸迎客的黄某看到执法人员时傻了眼。

当工商执法人员要求黄某出具相关证照时，摆在执法人员面前的却只有一本工商营业执照，准许经营范围是“销售面粉、植物油脂”，生产许可证、证明熬油原料进货渠道的票据等统统没有。

“你的这本执照只能让你卖面粉卖油，怎么自己熬起油了？”面对工商执法人员的质问，黄某将责任推向了正在收拾下脚料的一名老者，“我是只卖油啊，熬油的是那个老头”。而当记者问黄某与老者的关系时，黄某面露尴尬，“他是我老爸”。

执法人员花了近一个小时进行称重，发现现场共有成品猪油361斤，猪肉下脚料651斤。执法人员查封了作坊及设备，封存了“黑猪油”，并将对下脚料进行填埋处理。

猪油去向 知情人士爆料：主销周边小餐馆

老板说：“要多少有多少，我们才不管他买油要做什么！”

在现场，当执法人员问黄某和他的父亲“猪油流向”时，两人先是模糊回答说“卖到周边地区”，之后又说自己只管熬油卖油，“只要有人来买，想买多少买多少，我们才不管人家买油是做什么的”。

向记者报料的先生，自称是食品行业的业内人士。他说，自己和黄某有过业务来往，黄某曾经亲口说过他用外省拉来的死猪肉熬油。报料人还亲眼见到，附近不少小餐馆老板从作坊“成百斤地拉走猪油”。

“那个环境，那个油，实在太臭。”报料人说，自己“不做生意已经两三年了”，站出来揭穿，仅仅出于正义。

征集令

双汇瘦肉精、染色馒头尘埃未定之时，沈阳、济南等地又曝出可使人致癌的“毒豆芽”。接连发生的食品质量安全事件，从未像今天这样如此牵动我们的敏感神经。

（东南网）

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