中式牛腰肉

　　原料：

　　盐、胡椒粉、玉米淀粉和鸡蛋浸好的牛腰肉块150克、切成方形的卷心莴苣80克、香葱5克、用牛油、黑胡椒和圆葱制成的黑胡椒糊、酱油5克、糖3克、鲜鸡高汤粉10克。

　　制法：

　　1、将牛肉块、黑胡椒糊、酱油、糖和鲜鸡高汤粉放入锅中煎；

　　2、将玉米淀粉加水调好，放入锅中勾芡；

　　3、牛肉出锅后放在卷心莴苣上，并加以香葱装饰。

    栗香牛腰肉

　　原料：

　　澳洲牛腰肉200克、裹在牛油中烤过的杏仁20克、蚕豆25克、薄蓟片40克、橄榄油25毫升、去皮烤栗子2片。

　　制法：

　　1、根据个人喜好将牛腰肉烤至合适的火候；

　　2、加入杏仁、蚕豆、蓟、橄榄油、盐和胡椒粉，搅拌并装盘；

　　3、将烤好的牛肉上盘，并用烤栗子和薄蓟片作装饰。