我到了北京之十六：大柵欄

我之所以一定要到「大柵欄」去玩一玩，主要是受了古裝電視連續劇的影響，特別是看了「大宅門」與「大清藥王」之後，我就一定想看一看北京的「同仁堂」。

但是，當我在「大柵欄」看到了「同仁堂」之後，卻讓我非常的失望，原本我想買一點「紀念品」的，但是卻被店裡服務人員極差的服務態度倒足了味口，因此我只買了一點膏藥及西藥阿斯匹靈就走了出來。現在的「同仁堂」已經是一個中西藥品的超級市場。

在店內雖然有幾張小桌子，每張桌子坐了兩個穿白制服的人，美其名為醫藥諮尋，事實上只是假服務之名，做推銷之實，根本就是推銷昂貴成藥的地方，真讓人倒足了味口，同行的北京人告訴我這就是典形的「國營企業」。

事實上，同仁堂，創辦於清康熙八年西元一六九九年，創辦人姓樂，是浙江寧波人。樂家早在明永樂年間就來到了北京，幾代人都是以遊街賣藥為業，一直到樂家的後人樂尊育進了太醫院，當了吏目後，他的兒子樂梧崗才在前門外開辦了同仁堂，前店後坊，製藥自賣。由於同仁堂對藥材的質量要求很嚴，經過幾十年的苦心經營，不僅生意興隆，而且在同行中的地位相當高，以至於藥材商們不僅總是把最好的藥材賣給同仁堂，甚至連藥材市場也總要等同仁堂來人後才開市。

自清雍正元年西元一七二三年開始，同仁堂便專門為清宮御藥房提供中藥，因此皇帝、后妃們所吃的藥都是由同仁堂製作的。同仁堂的第十代傳人樂印川在咸豐年間捐了四品銜的候補道，後來又捐得從二品典封，任軍機引見，受賞頂戴花翎，使同仁堂的地位更加牢固。

「大柵欄」類似香港的「女人街」，從東口至西口全長兩百七十五米。從前站天安門廣場一直往南走，先過正陽門，再繼續沿著前門大街走約三百公尺就到了「大柵欄」，大柵欄北京人的發音就是「大石辣兒」。自明朝永樂十八年，西元一四二0年以來，經過五百多年的沿革，逐漸發展成爲店鋪林立的商業街了。

現在，在這條街上，分佈著十一個行業的三十六家商店，客流量相當的大，到了節假日可多達二十多萬人。國內提起北京前門大柵欄幾乎無人不曉，就是在國際上也很有名氣，可以說是聞名遐邇。在歷史上，雖有沈浮，但這條古老的商業街之所以能經受五百八十多年的歷史風雨而不敗，自有它獨特的地方。

老北京有句順口溜叫「看玩意上天橋，買東西到大柵欄」。「頭頂馬聚元，腳踩內聯升，身穿八大祥，腰纏四大恒」說的都是早年間大柵欄的地位和繁華景象。如今，除了喧囂一切都已改變，大柵欄在清除了封建糟粕後，出現的是一片商業街的景象，除了舊址老房的北京絲綢商店、瑞蚨祥綢布店、內聯升鞋店、六必居醬菜店、榮寶齋文房四寶還徐徐透出百年的光澤之外，同仁堂、張一元茶莊、長春堂、月盛齋熟肉店都已經門庭更新了；諸多外來的風味飲食也各據一方，形成了新型的飲食文化特色。

「大柵欄」由於歷史原因，這片北京最「年長」的街市曾經兩次遭到較為嚴重的破壞。前門外商業區的形成是由於在清代時，爲了紫禁城的安全，規定外地來京人員晚上不得住在城內，晚上要關城門。外地來京人員就只得住在前門外，這就促使了前門商業區的形成。琉璃廠文化街也是由此而形成的。一直到現在，由於交通方便，前門外一帶還是外地來京人員較集中的地區，大小旅館、飯店非常多。

這些老字型大小店鋪都有一個共同的特點就是講究信譽。在這一點二六平方公里的範圍內，保存著大量原汁原味的古老建築。這些古老的建築和發生在它們中間的「城南舊事」，都是古都北京重要的人文瑰寶和文化資源。

這條街的由來，要追溯到明代孝宗弘治元年。當時，北京有「霄禁」，爲了防止盜匐[藏在大街小巷之內，由朝遷批准，在北京很多街巷道口，建立了木柵欄。據清代「欽定令典事例」中的記載，雍正七年批准的外城柵欄四百四十座，乾隆十八年批准的內城柵欄有一千一百一十九座，皇城內欄一百九十六座。大柵欄原是廊房四條，因爲這條胡同的柵欄製作出色，保留長久，而且又大一些而逐漸爲京城所矚目，所以，大柵欄就成爲這條胡同的名稱了。  

同行的北京好友告訴我，像我這麼喜歡喝茶的人，對於茶行不可不知；並且說提起王秀蘭，知道的人可能不是很多，但是提到百年老字號「張一元」，就很少有人不知道了，王秀蘭就是北京張一元茶葉公司的總經理。到目前為止，「張一元」已擁有二十多家分店，年銷售額過億元，是全國茶葉界惟一過億的企業。十多年前，王秀蘭剛來「張一元」時，情況可不是這樣，用她自己的話說是「受命於危難之中」。

當時只有位於大柵欄內一家店，賬面資金僅有六千元，真正懂茶葉知識的人一個沒有。當時「張一元」所售出的都是茶葉公司的茶葉，而原汁原味的「張一元」已經失傳。王秀蘭決定動手整理出「張一元」的歷史資料，她要求員工「做茶」，先要學會「做人」，因為人品如茶品，只有這樣才能佔領市場，才能取信於消費者。在這種管理信條的約束下，「張一元」的銷售額逐年上升。如今「張一元」已成為全國知名的商標，王秀蘭也成為身價過億的老闆，但她諔┑乇硎荆�只要奮鬥、創新，與時俱進，才能使老字號永遠煥發青春。

北京著名的文化景點之一，老舍茶館的創始人尹盛喜，於今年七月去世。尹盛喜於一九七九年靠借來的一千元人民幣，創建了北京大碗茶青年茶社，在北京的鬧區，以擺攤經營兩分錢一碗的大碗茶艱苦創業。那時北京城的老百姓出門逛街渴了，首先想到的就是喝一碗兩分錢的大碗茶，又解渴又敗火。在北京大柵欄，尹盛喜每天都要賣出幾千碗大碗茶。夏天的時候，尹盛喜用一粗瓷大茶壺，將熬好的老蔭茶盛入晾涼，路人經過隨飲隨倒，極其便當。有性急的風風火火地冒暑趕來，不及碗盞，捧壺仰天狂吮，一串水吼聲自壺及腹，感覺如同醍醐灌頂，暑熱頓消。

在老舍茶館可以品嘗南北各地名茶、北京風味小吃、宮廷細點和特色茶宴，還能欣賞到傳統的曲藝表演。京劇名角梅葆玖，相聲名家馬三立等都曾在此登臺。十幾年來，老舍茶館累計接待海內外賓客兩百多萬人次。

我是為看「大柵欄」而去看「大柵欄」的，而不是為購物或瞎拼去的，我在熙來攘往的人群中在探索歷史，所有的思想都沉醉於「大柵欄」的過去和現在，因此對一些商店所陳列的現代化的商品並沒有太注意。在看完了許多百年老店之後，我就離開了。我曾聽說；有一部描述「大柵欄」百年興衰史的古裝劇「大柵欄」，但是我還沒有看過，真希望能夠買到一套，好好的研究研究!