充滿中、法風味的胡志明市

胡志明市，是出入越南的主要門戶，過去稱為西貢，她曾經是一顆最璀燦的東方明珠，卻因為戰火的摧殘而黯然失色。戰後又因為採取封閉政策，幾乎與世界斷了連繫。然而，自從一九八八年開放門戶以來，不但致力於經濟改革，並且大力推展觀光事業，如今，隨著越南經濟的成長，世人已經逐漸拋開越戰的陰影，對它不再陌生，如今，外國觀光客已如泉水般的大量湧入越南，走在越南街頭，隨處可見各種觀光客擦身而過，烽火連天的畫面，早已被一股蓬勃的繁榮景象取代。

置身在越南第一大城的胡志明市，可以發現街頭充滿了舶來品，高樓大廈愈來愈多、外國商號林立，它正以驚人的速度朝國際大都會發展。十八世紀的胡志明市，在法國人用心的經營下，不但生活習慣深受影響，市容更是十足的法國味，許多美麗的法國殖民建築也成了觀光客流連的地方。

走在胡志明市第一郡最主要的Continental 街上，可以感受法國的遺風，這條路又叫大陸街，是因為當初在法國殖民時，這兒有一家名為Continental的飯店，而Continental飯店對面的建築就是法國殖民時期留下來的市政戲劇院，在當年可是紳士名媛雲集的場所，也曾改建為賭場，現今則改為藝文表演的場地，同時也是新人拍婚紗的最佳取景地。

紅教堂是胡志明市最著名的地標，是殖民時期留下的紀念品。這座教堂完全由紅磚所建造，建築本身非常雄偉、壯麗，教堂外觀的雕飾更是精美，而且建築所用的紅磚都沒有褪色或損壞。在教堂前面的花園廣場上，佇立著一座重達四公噸的聖母瑪麗亞雕像，是一九四五年羅馬教會來訪之後所送的，令人匪夷所思的是，聖母瑪麗亞的腳下竟踩著一條蛇。

這座紅教堂至今已有百年的歷史，是當年法國總督下令興建的，於一八七七年開始啟用，這棟有著兩座高尖鐘塔的新羅馬式建築，裡面所有建材都是遠從法國馬賽千里迢迢邅恚�整座教堂高五十七公尺、長九十三公尺、寬三十五公尺，如今是胡志明市具代表的建築物之一，前面則還有一個小型的圓型廣場，同樣常看到新人們在此拍照。

至今紅教堂仍是天主教徒望彌撒的地方，因此每天只有非假日的早上七點至十一點，下午三點至四點是開放，如果錯過這個時間，遊客只能在外徘徊、不得其門而入了。其實，像紅教堂這樣美麗的法國建築還很多，例如位於紅教堂不遠處的統一府、市政廳、白色耀眼的博物館、西貢河濱的胡志明紀念館、第一郡的銀行部、以及分散在各角落的教堂、飯店等等都是；胡志明市小巴黎的美譽果然名不虛傳。　　　　　　　　　　　　　　　　

在紅教堂一旁的圓頂建築物則是電信郵政總局，建於一八八六年至一八九一完成，外牆雕有相當典雅的花樣，裡面則是挑高拱形圓頂，一進門即可看到巨幅的胡志明畫像，兩旁的牆上還保留有兩幅越南的舊地圖。這個電信郵政局是二十四小時營業的，在此，旅客可以打國際電話或寄張明信片回家。整條Continental街上，隨處是可休憩的高級咖啡廳、餐廳、飯店以及紀念品等，如果想要尋找法國香頌的浪漫，Continental 街，絕對是不可錯過的第一站。

胡志明市除了是工商大城之外，也是觀光客造訪越南的首站，在西貢河沿岸的白滕碼頭附近就有不少的國際連鎖飯店，一到晚上，西貢河畔更是夜遊的好地方。這些觀光船，常都停在白滕碼頭附近，開船時間大約在八點一刻左右，船上的最低消費為六千盾再外加10%的稅，除了供餐之外，船上還有越南的傳統樂器表演和一兩段的特技表演，在炎熱的氣溫之中，吹吹晚風、看看兩岸的燈火點綴著夜景，倒也是夜晚消磨時光的好去處。

靠近市政廳的Rex Hotel，是一家五星級的飯店，這一棟同樣是法國殖民時代所留下來的建築物。介紹這家飯店倒不是因為它有歷史或是最豪華，而是這家飯店八樓的頂樓露天咖啡座，是歐美旅客最愛來此品嚐午後悠閒浪漫的地方。

胡志明市最高的建築物是一幢三十三層樓高的貿易大樓，該樓主要供企業界做辦公用的，搭上直達三十二的電梯，再走一層樓就是頂樓餐廳，餐廳分為室內及戶外，雖然外面風有點大，但外面的景觀卻好看的多，從頂樓可以遠眺整條西貢河流經市區，順河而下，右岸是西貢港、左岸是新的開發區，在此還可看到市區及機場，如要登此樓最好的時間是傍晚時分，可以體會一下胡志明市究竟是白天還是夜晚比較美。如果想過一下熱鬧的夜生活，那范伍老街是可以去逛一下的，每天一到晚上七、八點鐘，就可以看到三、五成群的外國觀光客齊聚在露天咖啡座或是PUB內，大夥一起聊天喝酒。

在胡志明市當然也有許多購物商場可以滿足人們購物的慾望，位於第五郡的「安東市場」，是一個比較現代化的市場，有許許多多的商品任君選購，市場的一樓是經過規劃的小吃攤，可以品嚐到許多可口的越南小吃。安東市場一旁則是凱撒飯店，市場內從傳統的乾果雜糧、各式零嘴、茶葉咖啡、衣服鞋子、各種紀念品，可說是應有盡有，安東市場的開放時間從早上六點到晚上六點左右。

除了「安東市場」之外比較著名的市場，還有「邊青市場」和「堤岸市場」，都是屬於大型的傳統批發市場，走到裡面，往往令人眼花撩亂；至於「金邊市場」雖然凌亂，但因為電影「印度支那」是在這裡拍攝的，所以也有遊客慕名而來。如果想要購買傳統手工藝品，此地更是一個購物天堂。越南傳統的手工藝品店非常多，不論是石雕、木雕、珊瑚、密蠟、琥珀、以及各種玳瑁製品，在這裡都一應俱全。　　　　

另一個購物的好去處，就是位於第一郡的Continental 街，假如你不喜歡安東市場內那些紀念品的設計，那麼位於Continental街上、以歐美客為多的店家，所賣的紀念品則有較不一樣的風格，例如這裡所賣漆畫圖案就很有法國風，當然標價為美金，價格也貴了許多。此外，胡志明市還有最大的賣場「順僑廣場」，與「安東市場」同樣位於第五郡，若還有時間也不妨前往一逛。

越南工藝品主要有銀具、漆器、石雕、木雕、竹藤製品、玳瑁製品、絲綢品、仿古傢具、繪畫、陶瓷製品等。至於手工藝品方面，越南的貝殼漆器及簍之美是獨步全球的。此外，北越的煤雕和南越的蛋殼畫、玳瑁製藝品皆值得玩賞。近年，漆器已漸漸成為越南的出口大宗，製作過程相當繁瑣，因此越南人也不斷在研究擴展漆器藝術的潛能，使越南漆器成為細緻且富有創意、頗富有民族特色的藝術品。

到過越南的遊客經常都可以發現到，越南的大小城市的街道經常都是同名的，而且都是以抵抗外敵的歷史英雄來命名，由此可見越南人的民族意識相當強烈，事實上，越南的歷史就是一部抵禦外敵的歷史。政治和文化是「共生」的。政治可以影響文化，文化也可以決定政治。以越南為例，越南在受中國的政治、文化二千年的影響後，能獨立成功成為一個現代的民族國家，與其文化的保存是很有關的。越南傳統的政治、文化在十九世紀法國勢力進入後才逐漸動搖。法國以武力建立殖民的政治後，又廢除越南的科舉制度、進行文化的解構和再建構，以增加殖民體制的穩定度。對越南人來講，若要建立獨立的民族國家，就得拋棄傳統的中國式文化、並擺脫新來的法國殖民體制；法國的介入剛好協助越南遠離中國文化的影響，接下來該做的就剩如何建立越南人自己的政治與文化。

二十世紀初，越南人既然在軍事、政治上非常的弱，因此就在文化方面下功夫，透過文化和政治是共生的關係來累積力量。越南的改革派知識份子透過推動越南語文和羅馬字來普及知識、加強民族意識、累積政治反抗的資源；當一九四五年宣布獨立、建立本土政治後，馬上便宣布越南語文和羅馬字的國家地位，用政治力來做文化獨立的後盾；透過建立和中國與法國不同的文化，以確保其政治體制的穩定，進而完成政治上、文化上的完全獨立。