以 美食主義領先全球的法國人，可以在午餐上耗費三個小時的時光，還可以在晚餐桌上消磨五個鐘頭。看看法國人餐桌上的美味佳餚：松露濃汁排骨、龍蒿燒雞、真菌 鵝肝、奶油烤蝸牛、奶油烙鱈魚、紅酒洋蔥燒野兔、野豬肉餡餅、玫瑰色的小羊排、杏仁鱒魚、豬肉酥皮砂鍋、墨魚煮紅花軟腸、白沙拉醬羊肉、馬賽魚湯、萵苣扇 貝……真是令人食指大動、垂涎三尺，難怪法國人都是狂熱的美食追求者，進餐就如同進行一種虔誠的宗教儀式。

    英國人的午餐再簡單不過，十分、二十分鐘就能搞定：一件火腿三明治，一根香蕉。晚餐也好不到哪裡去，不善烹調的英國人這樣被法國人嘲笑：大家都知道英國人的羊一生要死兩次，第一次是屠宰時被奪取生命，第二次則是烹飪時被奪去滋味。

    英國菜如此單調乏味，似乎與大不列顛民族偏重實際、墨守陳規有關。英國人認為飲食營養均衡最重要，這與注重外在形式、講求藝術美感的法國人完全相反，難怪英國人一提起法國人的散漫無章和華而不實就大搖其頭。

    英 國人的早餐是一天中的重頭戲，是最重要的一餐，因此極之豐富。當法國人隨手從長棍麵包上撕下一塊，或者用牛角包沾著黃油，喝著泛著棕色泡沫、裡面又黑又滾 燙的加濃咖啡時，英國人正在享用他們的豐盛早餐：炒蛋、煎荷包蛋、熏肉、豬腰子、炸薯條、茄汁焗豆、烤麵包片、煎蘑菇、烤番茄，熏鮭魚、醃豬肉、冷松雞 片、約克火腿、林肯郡香腸、蘇格蘭麥片粥、牛津橘子醬、蜂蜜和草莓醬、黑布丁，佐以早餐茶、牛奶、果汁和咖啡。

    英 國早餐如此豐富自有淵源。自優雅的喬治王朝到奢華的愛德華時代，英國上流社會上午十一點左右才進早餐，而低層勞動階級也需飽餐一頓才可以有體力開始一天的 勞作。現時英國民眾多是朝九晚五的上班族，不可能再準備這些大費周章的早餐，因此一般英國家庭選擇週末才進傳統早餐，犒勞一周的辛勞。穿著舒適的睡衣，漫 不經心的喝著茶，吃著炒蛋，捧著《周日泰晤士報》、《每日電訊報》，不時對時事和名人八卦來三兩句評論，真是一個清新愜意的週末早上。