最近，在美国环境工作组织（简称EWG）发布“肮脏的蔬菜水果” 黑名单（Dirty Dozen，即农药残留浓度最高的蔬果）中显示，草莓含有至少20种农药残留物，在黑名单里排名第一。这已经是草莓连续三年在最脏的蔬果排名榜上蝉联第一！

夏天到了，很多民众都爱吃草莓。美国尤其在加州附近的不少农场会开放让民众去采摘草莓，然后大包小包的买了回家。当然很多人都不知道草莓有这么严重的农药残留超标问题。

美国环境工作组（EWG）指出， 美国市场上销售的农产品中有70％以上含有杀虫剂残留物。该组织也称，有研究表明，过多的农药摄入或与癌症，生育和神经问题有关。所以特别建议人们选择农药残留物较低的新鲜农产品蔬果，减少和农药接触。

大家常吃的菠菜，桃子，苹果，葡萄，樱桃，番茄等水果蔬菜均在这份美国最肮脏的农产品排名前10的位置。90％的苹果样本含有农药残留，8％的样本更含有欧洲禁止的二苯胺（Diphenylamine）。97％的菠菜样本被测出有农药残留，当中的神经毒性杀虫剂氯菊酯（Permethrin）含量相对较高。超过99％的桃子样本含有农药残留，当中平均被检测到4种农药。超过96％的葡萄样本对农药检测呈阳性，当中平均被检测到5种农药。

看完Dirty Dozen的排名真的让人傻眼，特别在于大部份人的蔬果平常都会连皮吃！美国环境工作组（EWG）特别指出，蔬果中含有的农药和杀虫剂对人体健康造成隐患，特别是对儿童发育有严重不良影响。它可能成为致癌物，导致大脑和神经系统中毒，激素分泌失调，对皮肤，眼睛和肺部造成刺激等。

该组织表示，发布“最毒最肮脏果蔬”黑名单的目的，并不是让大家完全放弃食用这些果蔬，只是告诉民众，如果有可能的话，应尽量在选择这些类果蔬的时候，选择经过美国农业部有机认证的当地的有机食品！

来源: 美国新闻速递