药膳非药非膳，却依然有养生的功效。这些食材全部是药食同源的物种，经过清清淡淡的烹制，在餐桌上出落得大方而典雅。谁也不会想到，不似传统的膳食已经深入到如是精致的境界中去了。

    准备时间：8分钟

    制作时间：40分钟

    食材：大明虾3只，花旗参数片，青椒、红椒各半只。

    调料：盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，白糖1/2茶匙。

    做法：1、花旗参在砂锅中炖20分钟左右，明虾去线在背上切开；青红椒切丝。

　　      2、把切好的明虾和青红椒汆水，明虾在油锅中稍微炸一下。

　　      3、锅内热油，放入2翻炒，再加入花旗参汤和调料调味，参片配合装盘即可。

　　切虾背时切忌切断虾尾，这样就能保证虾是蜷起来的球形。另外，焯水和油炸的时间要控制，以免虾肉太老，影响口感。

    营养供给站：花旗参，从东方医学上看，花旗参性凉，有滋阴作用。其性温，不仅可以补气、提神，也有滋阴、补水的功效，在调节神经功能时，能够双向调节，在人亢奋时，起镇静作用，当人萎靡不振时，可以提神醒脑。此外花旗参亦是解酒醉、清烟毒之纯天然健康食品。全年四季享用，能达到精神饱满和强身健体之效。