火锅吃多了容易上火，尤其是爱美的女士们经常只能“忍痛割爱”。不过，广州一家饮食店最近推出了一种牛奶火锅，吃了不容易上火，而且还有美容功效，现食客中多数是女士，店里飘满了浓烈的奶香味，不禁让人食欲大增。

    与传统的火锅相比，牛奶火锅汤底和吃法都有不同，不过由于牛奶本身含有丰富的钙质及铁质，肉类在其中烫煮能充分吸收营养，所以牛奶火锅的营养价值比较高，女士们食用后还可达到嫩肤效果。另外，牛奶本身就有滋补、暖胃的功效，适宜冬天食用。

    牛奶高温沸腾后对人体有无害处？

    牛奶火锅除了味道好外，还滋补暖胃，吃后觉得面色也比以前红润了。这里一个大的牛奶锅底30元，小的20元，其他生肉类、蔬菜等从10元到30元不等，每人平均消费三四十元就能吃得很饱。做牛奶火锅的汤底非常简单，只需在鲜牛奶中加少许的食盐即可，关键是选用的牛奶必须新鲜。

    牛奶火锅介绍

    牛奶火锅既可饱口福又不会上火，同时还能润泽肠胃和滋润皮肤。

    先将鸡块拨到沙锅内，鸡块随着牛奶在沙锅里翻滚，乳香顺着蒸气向四周弥漫。捞出刚熟的鸡块，夹一块送入口中，浓浓的乳香顿时充满口腔，鸡肉滑嫩，满口润滑、清爽，根本无需蘸佐料，难怪满桌不见酱料碟子，在座的直叫绝。用牛奶煮过的大白菜更是叫绝，不但细腻柔嫩、清甜鲜爽，风味独特，而且吃后口里觉得非常清润。不论是肉类，还是蔬菜类，抑或是菇类和粉面类，在牛奶中煮过后，吃起来除了有浓浓的乳香味外，均保留了原料的原味———肉类的肉味更突出；青菜更加碧绿爽脆；原本就嫩滑的冬菇，经过牛奶的“沐浴”后，更显嫩滑，舌头和牙齿稍不留神，一下子准会滑过喉咙，掉进胃里；被牛奶“洗礼”后的鲜蚝，更是圆润丰满，爽口富有弹性。一个小时过去了，沙锅牛奶中的鸡肉、猪肉、牛肉、鲜蚝还是那么嫩滑，一点也不“老”。

    好处：

    1,好吃也美容!

　　2,不上火!

　  3,不怕老板用回锅油!