上汤腿蓉烩雪梨。

    烹调方法跟瑶柱烩节瓜脯差不多，不同的是雪梨要比瓜脯快淋，且带水果的香甜，配以上汤和火腿蓉，熬出来的汁液清淡而鲜美，连调味都不用放，咸的、甜的、鲜的都有了，确实不错！

　　    材料：雪梨2只、火腿蓉2匙、葱花适量、上汤1大碗

              　雪梨削皮去芯，1只切成4块

 烧热少许油，倒入上汤和雪梨，以中小火煮片刻至雪梨淋，捞起上碟备用

   余下汁液加入火腿蓉和生粉水烧开，勾薄芡，趁热淋在雪梨上即可

                              完成品