西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式等几种，不同国家的人有着不同的饮食习惯，有种说法非常形象，说“法国人是夸奖着厨师的技艺吃，英国人注意着礼节吃，德国人考虑着营养吃，意大利人痛痛快快地吃......”现在，我们就来看看不同西餐的主要特点。
营养快捷 美式西餐
美国菜是在英国菜的基础上发展而来的，继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜。美国人一般对辣味不感兴趣，喜欢铁扒类的菜肴，常用水果作为配料与菜肴一起烹制，如菠萝火局火腿、菜果烤鸭。喜欢吃各种新鲜蔬菜和各式水果。美国人对饮食要求并不高，只要营养、快捷。
美式牛扒一定要半生不熟才好吃，最好是三成至五成熟。外面一层肉刚熟，火候向里逐渐递减，最里面几乎是生的，从熟透的肉色到嫩红，过渡自然。蘸点盘子
里调好的酱汁一试，清爽香滑，竟然一点纤维质都没有！对于精通吃牛扒者而言，选料固然重要，吃法也对肉质的口感有很大影响，其实最好的吃法是油一热，肉扒
放下去正反两面翻一下，刚好一成熟的时候吃。
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