对很多人来说，新的一天从一杯咖啡开始。醇厚浓郁的咖啡让我们提神醒脑，带着舒爽的心情开始投入工作。

研究表明，咖啡不仅有益健康，而且可能延长寿命——不过这需要用正确的方法冲泡。4月22日，《欧洲预防心脏病杂志》（European Journal of Preventive Cardiology）刊发了一篇论文揭开了咖啡让人长寿的秘诀。

论文作者，瑞典哥德堡大学公共卫生和社区医疗专业资深教授达格·赛勒（Dag Thelle）称：“咖啡原液含有增加胆固醇的物质，用滤纸过滤后能降低心脏病发作和过早死亡的几率。”

这对于热衷于使用法压壶和煮咖啡的人们而言是个坏消息，因为这两种方法都会增加罹患心脏病的风险。

“煮咖啡或用法压壶制作出的咖啡未经过滤，咖啡醇及咖啡白脂含量较高。这些物质会提高甘油三酯水平和低密度脂胆固醇水平，所以我们应该用滴漏式咖啡机去除这些物质。”注册营养师丽萨·德拉耶（Lisa Drayer）介绍道。

过滤后的咖啡更健康

这项最新研究对50多万健康的挪威人进行了20年的跟踪调查，他们的年龄在20至79岁之间。结果显示，饮用未过滤咖啡的人群心血管疾病死亡率升高，60岁以上男性的死亡风险也有所提升，而喝过滤咖啡的人比完全不喝咖啡更健康。

相比于不饮用咖啡的人士，过滤咖啡饮用者的死亡率降低了15%，男性饮用者因心血管疾病死亡风险降低了12%，女性则降低了20%。每天喝1~4杯过滤咖啡的人死亡率最低。

“这项研究的结果无法用年龄、性别或生活习惯等变量来解释。所以我们认为这项研究是可信的。”赛勒说。

对该研究的循证建议

这项结果呼应了此前认为咖啡有益健康的研究。美国心脏学会（American Heart Association）认为，咖啡能够集中精神，改善情绪，让人在运动中表现更好。

《英国医学杂志》（British Medical Journal）在2017年发表过一篇综合研究，回顾了超过200份关于咖啡的荟萃分析，发现每天喝3~4杯黑咖啡对身体最有益。

这些益处包括降低心脏病，一些神经、代谢和肝脏疾病，以及多种癌症的发生率，同时降低整体死亡率。其他研究则发现喝咖啡能降低黑色素瘤、多发性硬化症、2型糖尿病、前列腺癌、老年痴呆症和背痛等疾病的风险。

当然，咖啡不是完美饮品，某些情况下您可能需要避免喝咖啡。

哪些情况该避免喝咖啡

1. 入睡前尽量别喝咖啡。

如果入睡困难，最好避免在晚上或入睡前摄入咖啡和各类咖啡因。

2. 骨折过的女性要少喝。

《英国医学杂志》分析发现，摄入过多咖啡（每天超过4杯）会让曾骨折过的女性再次骨折的风险提高。

3. 孕妇要控制咖啡摄入。

喝太多咖啡可能会导致早产、死产或者婴儿体重过低。这可能是由于咖啡因的半衰期在怀孕期间延长了一杯，导致咖啡因含量增加。

4. 帕金森患者禁喝咖啡。

2017年9月的一项研究扭转了此前咖啡因对帕金森病有益的观点。此前有研究认为帕金森患者喝咖啡有利于减少震颤，后来对更多患者进行长时间研究发现，摄入咖啡因和摄入安慰剂效果相同。

如何健康地享用咖啡

喝过滤咖啡不仅只针对胆固醇高的人群，这条建议对所有人都适用。为了让您更加健康地享用咖啡，德拉耶提还出了以下建议：

1. 只加低脂牛奶，别加奶油。

每茶匙奶油能提供约50卡路里的热量和3克饱和脂肪。低脂牛奶热量更低，还能帮助减少钙质流失。

2. 咖啡里不要额外加糖。

一茶匙糖等于16卡路里热量，虽然听起来并不多，但是如果每杯咖啡都加2茶匙糖，一天喝3~4杯，热量就积少成多了。

原文来源：CNN

原文标题：The healthiest way to brew your coffee -- and possibly lengthen your life

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