1杯酸奶等于2罐可乐?知道这5件事才算会喝酸奶(图) - 饮食频道

最近有篇挺火的文章说「一杯酸奶=两罐可乐」，说「酸奶减肥」是史上最大的坑。很多朋友都表示：可怕！震惊！简直不敢相信！

不敢相信？那就对了。这个说法就是大忽悠。

一、一杯酸奶=两罐可乐？

丁香医生&较真鉴定：

这其实是一道数学题。如果比较营养成分表，确实能发现每100克酸奶的含糖量和热量都超过可乐。

于是就有声音说：喝酸奶喝下去的都是糖，喝酸奶还不如喝可乐。

但是！从营养价值的角度，这个等式完全不成立。

首先，要注意营养成分表里是「每100克」的含糖量，但是平常的一杯酸奶和一罐可乐，大小是不一样的。

1.一杯老酸奶大约是120～140克，但一罐可乐就有330克，算下来可乐的含糖量还多些。

2.酸奶除了糖，还有蛋白质、钙等等；但可乐除了糖，就……什么也没有了。

3.酸奶饱腹感，比可乐强。

一罐可乐喝下肚，可能不会有太大的感觉，但是可乐罐那么大的一杯酸奶喝下去，肚子应该已经比较饱了吧。

结论就是：相同热量的酸奶和可乐，酸奶的营养价值更高，饱腹感更强。

看到这里你可能要问了：为什么酸奶的含糖量，确实不低？

二、酸奶≠乳饮料≠风味酸乳

丁香医生&较真鉴定：

我们能在超市买到的酸奶，大多数其实都是「风味酸乳」。

「风味」两个字，说明酸奶里添加了别的东西来改善酸奶的口味，比如果酱、坚果或者果干。当然，最常被添加进去的还是：糖。糖越多，整体的营养价值就会越低。

一些「风味酸奶」添加的糖，足以抹杀乳酸菌带来的所有的「可能」好处。

很多人更喜欢同样含有乳酸菌，口感更清爽的乳酸菌饮料。

但是，乳酸菌饮料并不能替代牛奶/酸奶，它的蛋白质含量低，一般在0.7%-1%之间。

然而，酸奶的蛋白质含量不低于2.3%，并且还含有钙以及其它营养物质，这都是乳酸菌饮料无法取代的。

买的时候，注意看营养成分表和配料表，挑选含糖量低的原味酸奶。

当然，还有一种办法是：在家自己做，喝的时候忍住别加糖。

三、酸奶好，还是牛奶好？

丁香医生&较真鉴定：

不一定。

从牛奶到酸奶，乳酸菌会把牛奶中的乳糖分解掉产生乳酸。牛奶里的其它营养得到了很好的保留，蛋白质和钙质都几乎没有损失，其中的一些活细菌还可能能带来一些额外的好处。

如果是乳糖不耐受，一喝牛奶就会拉肚子的人，最好还是喝酸奶。如果需要控制热量和糖分的摄入，还是喝牛奶吧。

四、喝酸奶能减肥吗？

丁香医生&较真鉴定：

看情况。

如果你是都已经吃饱了，再来一罐酸奶，无论这罐酸奶的含糖量如何，这都是在增加额外的能量负担，反而容易长胖。

如果实在要喝酸奶，晚饭可以别吃得太饱，之后过一段时间就可以喝了。

如果要达到减肥的功效的话，最好是饭前喝，增加饱腹感，之后饭也不会吃得太多。

而疑惑说「空腹不能喝酸奶」的，可别相信。

酸奶的碳水化合物、蛋白质、脂肪的比例非常合理。就冲这一点，它也不失为垫肚子的好选择。

五、一天喝多少酸奶好？

丁香医生&较真鉴定：

根据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》（2016）：

中国居民每日推荐摄入奶及奶制品300克，也就是一杯牛奶+一小杯酸奶，或者2～3小盒酸奶。

至于喝奶的最佳时间，其实没有任何限制，只要符合需要，无论是运动前喝还是运动后喝、早上喝还是晚上喝，都很好。

当然，就像之前提到的，如果是已经吃饱了，那么就不建议饭后再喝酸奶了，最好换到饭前喝。

编辑/李坏。