西紅柿是一種很普通的食物，但在治療疾病等方面卻有著舉足輕重的作用。下面列舉十種治療功效供大家參考。

　　1.治皮膚病：
　　將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日2∼3次，可治真菌、感染性皮膚病;
　　2.美容、防衰老：
　　將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳;
　　3.防癌：
　　因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1∼2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用;
　　4.治高血壓：
　　每天早晨選1∼2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯;
　　5.治貧血：
　　將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1∼2次，長期堅持，可治貧血;
　　6.治潰瘍：
　　輕度消化性潰瘍患者，可將搾取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈;
　　7.治肝炎：
　　取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳;
　　8.防中暑：
　　將1∼2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑;
　　9.退高燒：
　　將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒;
　　10.治牙齦出血：
　　將西紅柿洗淨當水果吃，連吃半月，即可治癒牙齦出血。

　　不同顏色西紅柿的保健功效

　　◆紅色濃重的，富含番茄紅素，對預防癌症很有好處。
　　◆橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿蔔素含量高一些。
　　◆粉紅色的含有少量番茄紅素，但胡蘿蔔素很少。
　　◆淺黃色的番茄則含少量的胡蘿蔔素，不含有番茄紅素。
　　如果要滿足維生素C的需求，則各種番茄都可以，關鍵是選新鮮、應季、風味濃的產品;
　　如果要補充番茄紅素、胡蘿蔔素等抗氧化成分，則應當選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的。

　　西紅柿食用禁忌

　　(1)不宜和黃瓜同時食用
　　(2)服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用
　　(3)空腹時不宜食用
　　(4)不宜食用未成熟的番茄
　　(5)不宜長久加熱烹製後食用
　　(6)服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用

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