花茶，又称香花茶。是采用加工好的绿茶、红茶、乌龙茶胚及符合食用需求、能够散发出香味儿的鲜花为原料，采用特殊的窨制工艺制服作而成的茶叶。茶叶与花香融于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了醇厚浓郁爽口的茶叶，又具有了鲜灵馥郁芬芳的花香。
在云南各民族之中，都撑握着配制花茶的独特工艺，配制的花茶不仅是茶博大精神的文化的延伸，还是民族风俗的重要内容，泡上一杯花茶，共享人生，许多似是与茶无关的哲理都能被茶香熏染，品出一缕缕人生真味。
与初恋的情人喝茉莉花茶。宋代诗人江奎就有“他年我若修花使，更做人间第一香”的说法，茉莉花在中国人心中，被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众花之冠。茉莉花茶是傣族同胞拿手花茶。在傣乡竹楼幽雅的小茶室，与初恋的情人对坐，再好不过的就是让老板为你沏上茉莉花茶。你得用茉莉花一样的语言勾起她对往事的回味，你得以茉莉花一样真诚的心坦诚心迹，更重要的是你得以茉莉花茶的高雅对待过去，不以自己的痛苦再自己爱过的人品偿到痛苦，不以自己的忧伤再让自己初恋的情人觉到忧伤。然后请茶室的老板为你播放中国名曲《茉莉花》，让茉莉的清芬平淡心里曾经的失落。坐在竹编的凳子上，茉莉花渗透到沉默的茶叶中，芬芳往昔的时光，也一定滋润得了今后的日子。
茉莉花茶可领略茉莉花的芬芳与茶叶的清香，二者是花茶中最佳搭档。与其它花茶比起来，它能让人顿生一种沁人肺腑的感受，它能涤荡心灵的痛楚与忧郁。喝这样的花茶，最好当然是自己初恋的情人。人不可能在一次初恋定下终生的伴侣，失之交臂的事在所难免，因此，初恋的人离开你或者你离开初恋的情人，是非常正常的事，问题是要做到普希金那样“友好地分手，说一声再见”还真的很难。但许多年后的某一次同学聚会，许多年后的某一个月光迷离的夜晚，蓦然回首记忆里的灯影，悄然注视着你夸夸其谈的女孩还在情感的河湾里停泊着她那份专注，只是流逝的岁月有如风声，稍纵即逝的爱像雨中的茉莉花，终是经不住清冷的风霜雨雪。
茉莉花香是能兼容许多杂念的，包括面前的茉莉花茶。初恋的情人就在面前，容不得你占便宜的欲望被自私泡醒，如果她的生活比你想象的还要完美，那么，你得用茉莉花一样高洁的祝福让他懂得你对她的爱还是那样纯洁，就像与茶香渗透一起的茉莉花香。如果她的生活不尽人意，或多或少有些残缺，那么，善良的种子就该种在你的心上了，那样，你约她出来，或许正好帮她一把，或许能让她渡过一个难关呢。
与朋友喝金银花茶。金银花在云南的山山岭岭都能看到它顽强的生长。金银花又名“银花”，古书说过这样的话，“朝为金而暮为银”，所以金银花又叫双花、二花、鸳鸯花。因其根系发达，经冬不凋，所以又被称为“忍冬花”
金银花有一定的药用功效,能预防流脑、乙脑，治疗肿痛，是清解署热的好药。加在茶里，不仅是利用其药理的一面，还因为以它的金色与银色可张扬一种视觉上的愉悦，当它在绿茶里浮动，沸腾的水冲开微闭着眼睛的金银花，刹那间的花香便让人回到滇西一座座大山上，仿佛面对正在采集着金银花的乡村少女，仿佛听到一支支被金银花染香的山歌。
在茶叶里里加入同样鲜香无比，却有降血压清良解毒作用的金银花，自是有它的妙处。朋友之间，有时会为利益发生不必要的冲突，可能为一些不必要的误解闹得不可开交，这时喝一杯金银花茶，意味着双方都有一种责任用金银花良性的苦味为自己的过错醒水，为自己过热的头脑清静，为自己上火的利欲降温，为自己浮燥的冲动降压，为自己自私的毒瘤消肿。这样的茶是该请朋友喝。
在滇西的一些乡村，每年九月重阳节，老人们都会相约到一块，泡制着一定掺上了收获在七月间的金银花的茶。那是特别的饮品，尽管那些茶与那些金银花都是滇西山间随处可采的东西，却被端到了重阳节的餐桌上，成为招待客人的上品茶饮，问题不在于金银花茶的药用，而是有一个植根于滇西山乡的传说在起着至关重要的作用。人来世上，草木一秋，人不外乎是一棵有一点点思想的草罢了，那么短暂的一生，难免有这样那样的失误和缺点，而金银花在当地人们思想里就是解除失误的灵丹妙药，把它加入茶中，便成了解除痛苦的琼浆玉液。
与老婆喝玫瑰花茶。这是一种烂漫的想法，爱人从初恋的少女走入现实主义浓重的结婚请柬，与你组成社会最基本的细胞，见到鲜花便想到白菜，见到玫瑰也只可能想到女儿的笑脸，这样的转折，注定了你的婚姻真的实际而具体，你得承担许许多多与柴米油盐相关的家务琐事，稍不留心，爱的五彩色泽便会被平常的人间烟火熏淡，如不珍惜，再信誓旦旦的感情也会在流逝的岁月中走私。但是爱情并没有因为这些而降下它应该烂漫的旗帜，也只有给婚后的爱情添点激情，也才能走过婚姻的不适期或者不应期。
玫瑰茶在相约着爱人出去户外的时候，就成了一章非常烂漫的诗篇，就成了一杯泡着激情的汁液。这不是笔者主观臆想的结晶，翻开资料，就会知道早在明代钱椿年编、顾元庆校的《茶谱》中就对其有详实的记载。玫瑰花原来有一个非常让人不解却又会在刹那间恍然大悟的名字叫做徘徊花。花中富含多种挥发性的香气成份分，是食品、化妆品香气的主要添加济，也是茶叶进行窨花的主要原料。
如果有条件，泡制玫瑰花茶的玫瑰是最好自己与爱人一同采摘，当你将色泽鲜艳红润、含苞初放的玫瑰采下拆瓣，拣去花蒂，花蕊，把一片片净花瓣进行窨制工序，那么，在未品偿到玫瑰花茶之前，你已经知道爱情的也有这般滋味。
而当你与爱人端起透明的玻璃钢化杯，看到你亲手采摘的玫瑰花向你微笑盈盈地浮动着的时刻，你便知道结婚其实是让爱情安稳地进入一座圣殿，而不是进入一座可怕的墓穴。
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