茶圣陆羽的《茶经》开篇第一句这样写到：“茶者，南方之嘉木也”。名茶如美色，未饮已倾城。“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”。几方婉约，一种经典。品茗谈笑，满口流芳。一位上海女作家曾说：茶其实是中国的传统美人，贵娇嫩、贵雅致、贵沉静，兼带着淡淡的忧郁。形美、色嫩、味香，看茶烟聚散，见茶汤嫩绿。徐徐咽下余香，慢慢迷醉半刻。一种难以言说的迷惘，一位气质迷人的梦中佳人，莫非有倩影在茶烟轻袅的碧水中晃动？英国诗人华尔勒的一句写茶的诗：软滑，醒脑，开心，像女人的柔舌在走动着的饮料！如此缠绵语言，让人羞涩横生，实难再想。
我只听说有处女采摘龙井之说，还有“一抹酥胸蒸绿玉，纤褂不惜春雨干”的描绘，然而这是否真实，只有靠品茶人各自体会去了。明代的许次纾，嗜茶好品鉴，深得茗柯至理与陆羽《茶经》相表里。他在《茶疏·饮啜》中就说：
一壶之茶，只堪再巡。初巡鲜美，再则甘醇，三巡意欲尽矣。余尝与冯开之戏论茶候，以初巡为停停袅袅十三余，再巡为碧玉破瓜年，三巡以来，绿叶成阴矣。开之大以为然。所以茶注欲小，小则再巡已终，宁使余芬剩馥，尚留叶中，犹堪饭后供啜漱之用，未遂弃之可也。若巨器屡巡，满中泻饮，待停少温，或求浓苦，何异农匠作劳。但需涓滴，何论品尝，何知风味乎。
到了林语堂的笔下，就成了“三泡”：第一泡譬如一个十二三岁的幼女，第二泡为年龄恰当的十六岁女郎，而第三泡则已是少妇了。如此演绎饮茶，实乃有损韵致，远不如下午茶来得典雅。在另一个国度，在一个用民谣传唱“当时钟敲响四小时，世上的一切瞬间为茶而停”的地方，却把饮茶表达得那么纯净而美好。下午茶，是一个多么遥远而温馨的名词。充满着典雅、精致，又熏染上点点小布尔乔亚的淡淡感伤！也许，只有像《红楼梦》中的妙玉用鬼脸青藏着梅花萼上的雪水用以煮茶，才能比肩那般闲情逸致。
茶道形于中国，入东瀛而盛行日本。千古而不衰，亘古且弥新。高冲低洒中，浮沉下茶叶，弥漫上儒释道文化。世上多有精行俭德之士，勤修苦行之徒，身在市廛，心往高山。茶池盏畔，幽若山林。茶之品、茶之性、茶之韵，尽在汪洋恣肆又精深绝伦的礼仪中。于是，眼前一片淡泊明志，心中无限宁静致远。
喝茶之于我，只是一种惬意的享受，一种随意的心情。就像作家贾平凹说，吃茶是品格的表现，是情操的表现，是在混浊世事中的清醒的表现。世事纷扰中，需要用淡雅的茶香，让浮躁的心情得到丝丝慰藉。一杯清茗在手，往往，忘了时间，忘了烦恼，茶香萦绕，荡涤心灵，放牧灵魂。窈窕淑女，佳人如花，如云烟月。佳茗清醇，香远溢清，年年新绿，可日日相晤。人生如匆匆过客，也忍不住一再流连，因一杯香茗，似乎为自己作了最雅致的注解。更多的是内敛的、妩媚的、细腻的、典雅的佳茗，放在了凿凿的心灵痕迹里，稍稍不小心，就会被触动，心底随之泛起浅浅的波澜。
人生如茶，茶似人生。只要用心品茗，从容之可得其真味。品茗中，看悠长人生，心宁神静。回味里，天籁之音，缭绕缕缕。属于自己的那一帘幽梦，定会在某个不经意的瞬间，降临在身边。
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