＜姹紫嫣红春意在，火树银花不夜天＞（五）

＜姹紫嫣红春意在，火树银花不夜天＞（五）

-----寫在2017年(第十八届)奥克兰中国元宵燈節之前。

新西兰太平洋文化藝術交流中心－和志耘

我们在庆祝鸡年到来的欢乐、喜庆之中，又迎来正月十五的元宵佳节。由奧克蘭市政府，新西兰亞洲基金會共同主辦的2017年元宵燈節將在2月9， 10，11， 12日四天於奥克兰市中心的博物馆公园隆重舉行。新西兰太平洋文化藝術中心再次與主辦單位合作，為今年的元宵燈會組織了一臺連續四晚的精彩文藝演出. 今年的燈節已经是自2000年以来的第十八屆了，为此，组织者们正在积极筹划和准备，力争给奥克兰的华人、华侨朋友和主流社会献上一个别开生面的灯节活动。

今年，组委会特别邀请了来自中国的国家非物质文化遗产传承人，民间糖人艺术家，功夫茶艺术家参加灯节的表演。

糖画民间艺人黄宏妹简介

江苏扬州高邮市人，专业糖画手工艺人。先后参加96年龙华庙会，获得民间手工艺制作奖，99年国际老年人年、九九重阳敬老节年欢大会获得荣誉证书。被邀请出访到马来西亚、日本、德国、俄罗斯、以色列等国表演，广受好评。

糖画艺术相传是明朝宰相刘伯温发明，以麦芽糖为原料，将麦芽糖高温融化，用汤匙盛溶液在干净光滑的大理石板上作画，冷却后用竹帮粘起。糖画图案有十二生肖、花鸟等。

吹糖人是旧时北京的一个行业，北京话为“吹糖人儿”，中国民间手工艺品之一。小贩们肩挑挑子走街串巷，挑子一头是一个带架的长方柜，柜子下面有一个半圆形开口木圆笼，里面有一个小炭炉，炉上的一个大勺里放满了糖稀。

木架分为两层，每层都有很多小插孔，为的是插放糖人。这玩艺儿好看、好玩，玩完后还能吃，一般孩子都喜欢，见着就走不动了，不是缠着大人要买，就是跑回家去要钱，实在没钱的也不肯离去，眼巴巴地盯着这些糖人。有的小孩图快，就付钱买一个现成的；有的则指定形状要求现做。这时，小贩就用小铲取一点热糖稀，放在沾满滑石粉的手上揉搓，然后用嘴衔一端，待吹起泡后，迅速放在涂有滑石粉的木模内，用力一吹，稍过一会儿，打开木模，所要的糖人就吹好了。再用苇杆一头沾点糖稀贴在糖人上，就大功告成了。糖人有各种形状，什么小鹿、金鱼、耗子、灯笼等，最惹孩子喜爱的是孙猴。孙猴做好后，要在猴背上敲一小洞倒入些糖稀，再在猴屁股上扎一小孔，让糖浆慢慢地流出来，下面用一个小江米碗接着，用小江米勺舀碗里的糖稀吃，直到糖稀流完或冷却凝固时，则连糖人孙猴以及江米碗、勺一块吃掉。这套玩艺儿称为猴拉稀，最受孩子们欢迎。

据传，吹糖人儿祖师爷是刘伯温。据说朱元璋为了自己的皇位能一代代传下去，就造“功臣阁”火烧功臣。刘伯温侥幸逃脱，被一个挑糖儿担子的老人救下，两人调换服装，从此刘伯温隐姓埋名，天天挑糖人担换破烂。在卖糖的过程中，刘伯温创造性地把糖加热变软后制作各种糖人儿，有小鸡小狗什么的，煞是可爱，小孩子争先购买。在路上，许多人向刘伯温请教学吹糖人儿，刘伯温一一教会了他们，于是，这门手艺就一传十、十传百的，传到现在据说有600多年的历史了。

一头担子是一个小炭火炉子支着一口铜锅，里边熬着糖稀，再下面有几个抽屉用来放原料、工具、竹签和木炭。

很多手艺人都是既吹糖人又画糖人的。与吹糖人相比，画糖人要简单一些，先用油毡子在大理石板上轻轻蹭一下，一把很精致的小铜勺舀上少许糖稀，微微倾斜着糖稀就缓缓流出，紧接着手往上一提就成了一条糖线，随着手腕的上下左右地翻飞，一个个或人物或动物或花卉就出现在大理石板上，待得凉了定型，用糖稀在糖人身上点两个点，把竹签朝上一贴就拿起来了，再往草把子上一插大功告成。

民间艺术长嘴壶功夫茶

长嘴壶茶艺是中国茶艺的奇葩。长嘴壶是我国一种独特的茶具，历史悠久，源远流长。长嘴壶茶艺表演是项群众喜爱的民俗文化，是我国茶道的一环，是茶文化的一部分。长嘴壶茶艺具有很高的实用性和观赏性。沸水在长嘴中流过，自然降低了温度，水就不会太烫，最适合泡茶，特别是泡盖碗茶。长嘴壶茶艺表演用肢体语言表达各种文化内涵，长人知识，发人深省。长嘴壶茶艺表演营造了茶馆的文化氛围和民俗气息，提高了茶客的品茗乐趣。

长嘴壶又称长流壶，早前的茶馆常用的烧水掺茶水壶，从壶腔到出水口一般不过几寸，稍长者也不过盈尺，一般称为短嘴壶。后来为了方便实用，壶嘴逐渐加长，出现了一尺（33厘米），二尺（66厘米）。。。。。。直到超常的长嘴壶，壶嘴约三尺（1米）左右，即俗称的“一米长壶”。现在有的专供茶艺表演用的壶，壶嘴长三尺六，全身为纯铜打造而成。

随着时代的发展，长嘴壶掺茶已经从实用性上升到观赏性，从技术上升到艺术。而今长嘴壶掺茶，被冠以“长嘴壶茶艺”之名，享誉中外。

从实用性到观赏性

从有茶馆的记载开始，为了掺茶沏水方便，茶壶的嘴从原来的无嘴到几尺长，慢慢发展成长嘴壶。清末民初开始一直延续到20世纪60年代。成都茶馆一般多用一尺（33厘米）到1尺五寸（50厘米）的铜壶为客人掺茶沏水。而沱江、长江、嘉陵江沿岸城市的茶馆就喜用两尺甚至更长壶嘴的铜壶掺茶。这和各地区茶馆的桌椅板凳、茶馆规模有关，成都茶馆用的是竹椅、竹桌较矮；而川南、川东，甚至川北更喜用大的方桌和长板凳，方桌和长板凳较高，也就使长嘴壶掺茶技艺发挥了很大的作用。现在一尺（33厘米）左右的长嘴壶越来越少，而根据茶馆掺茶和表演的需要，长嘴壶的长度大都保持在“三尺长壶”左右了。

长嘴壶有很好的实用性。长嘴壶茶艺还有很好的观赏性，深受茶客喜爱赞赏。老烈《茶话》一书中写道：”四川茶馆又别有风情。饮的是盖碗茶。茶博士的冲茶手艺也特别：客人落座，看清人数，左臂一叠碗盏，右手一把铜壶，走将过来，啪啪啪啪，单手一甩，茶托便放齐了；然后放好茶碗，投上叶子，高高地举起长嘴铜壶，远远地离碗足有两尺距离，刷的一声便将沸水冲去。外乡人没看惯不免害怕，担心沸水溅到身上，殊不知这一切动作有惊无险，来得干净利落，一滴不溅，半点不流，那真叫高，实在是高。

长嘴壶茶艺招式

蒙顶山世人誉为“仙茶故乡”、“茶文化圣山”。“龙行十八式”被称为“中国茶道艺术的活化石”。传说早在宋代，高僧禅慧在蒙顶山修行悟道，与蒙山茶结下不解之缘并渗透茶禅一味之真谛，为以茶示道，亲创蒙山铜壶茶技十八式，流传至清末，便逐渐失传。龙行十八式，它融合传统茶道、武术、舞蹈、禅学和易理于一炉，每一式模仿龙的动作，充满玄机和妙理。式式龙兴云动，招招景驰浪奔，令人目不暇接，心动神驰。2004年，在雅安中国第八届国际茶文化研讨会上由108人的表演引起轰动，享誉世界。

蒙顶山——龙行十八式

玉女祈福——玉女轻纱舞和风，寻芒漫步意悠悠

春风拂面——巍峨蒙顶春意浓，蒙山滴翠漾春风

回眸一笑——蒙山仙女笑颜开，白云满碗花徘徊

怀中抱月——疏星淡月渐生晕，悟彻元始妙无形

观音掂水——闲观玉碗腾云篆，漫理玄思逐海帆

蜻蜓点水——羌江河上雾茫茫，蒙顶茶香韵味长

织女抛梭——玉女闻香纱起舞，霓裳雾里捧香茶

凤舞九天——五峰飞策云生袖，雾罩茶行笼薄纱

喜鹊闹梅——唯有蒙茶掩众芳，清香四溢满厅堂

木兰挽弓——木兰坠露香微似，瑶草临波色不如

丹凤朝阳——朝阳露面笑声华，灿烂文化铸辉煌