皴法是中国山水画独有的用笔技法，指用不同的运笔方法或点或染、或勾或刷、擦出山石、树木的纹理皱折。古今皴法有几十种之多，现在还在创造发展不同的皴法，大体可分为四大类，点皴、线皴、面皴和染皴。

如果说中国画的线法（十八描）是人物画的核心要素，墨（色）法是花鸟画的核心要素的话，那么，山水画的皴法可谓山水画的核心要素，不懂皴法就不懂山水画。

苏斌（新西兰中国画研究会研究员、常务副会长兼秘书长，新西兰青年美术家协会主席，新西兰中国画院画家）