極具異國風情的斯里蘭卡

海灘休閒是斯里蘭卡的魅力之一，豔麗的陽光照在蔚藍的印度洋上，遍佈的椰子林與白色的沙灘，非常的令人陶醉。位於可倫坡以北三十七公里的Negombo，是一個漁業中心，街上仍保持著十八世紀荷蘭殖民時代的風貌，此處可見到獨木舟漁獵歸來的景象，此地出產的螃蟹，龍蝦，對蝦，風味絕佳。

位於可倫坡以南六十一公里的Bentota是斯里蘭卡最大的海灘休閒地，素有砂糖海岸之稱。再往南二十多公里的Ambalangoda，是製做傳統木雕面具最有名的地方，這種傳統面具可以分為避邪、驅病及喜劇等用途，大小不一，從迷你面具到將近一公尺大的面具都有，全以手工製作，色彩鮮豔，手工精緻，廣受觀光客的喜愛，此地上演的驅魔民族舞蹈及鬼傀儡戲，也十分受人歡迎。

此地再往南走十多公里就是以美麗的珊瑚礁著名的Hikkaduwa，在十一月到四月的季節裡，可以搭乘玻璃底船，往來於色彩繽紛的珊瑚礁間，看到處游來游去顏色豔麗的熱帶魚。再往南開三十多公里，就可以到達Galle，這是西元一五0五年，葡萄牙人最早登陸的小鎮，到了十七世紀就變成了斯里蘭卡肉桂、椰子核、象牙與寶石的主要輸出港，此地具有荷蘭風格的民房、教堂以及以荷蘭語命名的街道，是斯里蘭卡最具異國情調的小鎮，此地的特產是玳瑁加工品，以及葡萄牙人所傳下來的手編花邊。

斯里蘭卡的魅力不僅在海邊，在島的中央部份，也有好幾個避暑勝地，十分的吸引人，由其是走在高原的茶園中，悠閒的呼吸一下帶有茶香的空氣，對我來說這也算是人生的一大享受了。位於可倫坡東北一一五公里的Kandy是斯里蘭卡的第二大都市，是一個古都，斯里蘭卡的最後一個王朝，即建於此。人口約八萬。由可倫坡到此約兩個多小時的車程，沿路可見到賣椰子及鳳梨的女孩，是這裡的特殊風情之一。

此地週圍都是Kandy湖，標高六百公尺，白天平均氣溫約攝氏二十度，而到晚上可能會變得非常涼。自古就是有名的渡假勝地，此地有王宮及寺院，在此地的Kanty博物館中，保有著許多斯里蘭卡Kanty王朝自古以來的美術品與工藝品還有許多武器及椰子皮經卷。

Kandy是斯里蘭卡最美的山城，全城環湖而建，是以佛教政權為中心的文化古城。城中的佛牙寺Dalada Maligawa(Temple of the Tooth Relic) 具有四百多年的歷史，保存著釋迦牟尼佛的牙齒，這裡也是斯里蘭卡的佛教聖地，每年都會有大量的信徒前來朝拜和冥思。佛牙裝在一個金盒子中，放在廟的上層。

每天大清早、正午前和傍晚舉行三次祈叮�在鼓聲和喇叭聲中，當寺門打開時，朝拜者手捧蓮花，陸續進入，寺院內的攝影與錄音是要付費的，但在佛像前是不可攝影的。佛牙盒的外罩每天都會揭開，但內罩每十年才由佛牙管理人打開一次。在佛牙廟（Tooth Temple）後面所新建的廟中，有一些精美的圖畫，記錄了佛牙如何來到斯里蘭卡。廟外還有一個專門介紹Maligawa Tusker的博物館。Maligawa Tusker是Kandy最後一個國王的大象，這個博物館展示了有關這隻大象的資料，紀念它對國王的忠铡�

著名的Kandy佛牙節是在每年的七月或八月舉行，由初一到滿月共舉行十一天。佛牙寺的慶典，當地稱為 Esala Perahera，連續十天晚上，都舉辦盛大的遊行，約莫由八點多到十點多。這樣的埸景，常成為斯里蘭卡木雕，臘染等手工藝品的主題。遊行時，走在前面的，有幾位壯漢手中揮舞著鞭子，將鞭子打在石磚路上，發出有如鞭炮的聲響來開路，同時用來驅趕兩旁的觀眾，讓出足以讓遊行� 伍前進的路面。兩旁並有人舉著以椰子殼為主要燃料的火炬。隨後是一� 接著一� ，或打鼓，或跳舞，或吹著似嗩吶樂器的� 伍，近百隻大象，披掛著鑲滿寶石亮片的絨布華服，頂著複製的神龕，龕上裝飾著各色小燈炮，在暗夜中益加璀璨。最後登場的是本地佛界的在家領袖，穿著白色襯墊的禮服，以突顯出高大壯碩的威儀。這種遊行儀式，在最後一天前一晚的Pella Hella祭，達到最高潮。

在此地的Katugastota溪谷中，可以看到大象和人共浴的畫面；象主人用粗厚的椰子殼為大象刷澡，男女老少同在附近沐浴，換洗的衣物就晾在河邊的灌木叢上。拍攝大象洗澡也是要付費的。

在Kanty南方六公里的Peradeniya，有一個三方都被Mahaweli和圍繞著的the Royal Botanic Garden，這座植物園，佔地六十萬平方公尺，建造於西元一八七二年，園中網羅了各類的珍奇花木。但在這片廣大的林園健行，必須還不時要提防頭上飛鳥的屎彈突襲。大批前來遊覽的遊客，數量不下於掛滿在高枝上的蝙蝠，入口處擠滿了攤販，園中有有一片由各國政要來訪時所種植的大小樹木，沒有機會和各國政要合照的人，可以和他們親手栽種的樹木拍一張照片留念。園中也有一棵周恩來總理所栽的樹。　

斯里蘭卡的民族構成；Sinhalese人佔74%、Tamil人佔18%、Moor人佔7%、其他的人種佔1%。語言以錫蘭語(Sinhala)為官方語言佔74%、Tamil語佔18%，英語佔8%。斯里蘭卡的人，大部份都信仰佛教(Buddhist)佔70%，其次是信仰印度教(Hirdu)佔15%，信仰回教(Muslim)的佔7%，在斯里蘭卡進入佛教寺院要脫鞋，對和尚要合掌下跪敬禮。Poya Day是佛教的聖日，為國定假日；當天禁售酒肉，電影院等娛樂場所都休業。每年自「五月節」開始，熱情的島民便將高漲的宗教情緒，奉獻給佛陀，每年八月的佛祖誕辰節日，更為全國帶來了節日的高潮。

錫蘭（Ceylon）和茶葉是同義語，在這個山國你可以看到滿山遍野的綠色茶園，點綴著身穿彩色莎麗的採茶女。一年四季都可以採茶，而採茶又是斯里蘭卡婦女的專利。她們穩穩地站在高低不平的斜坡上，肩上挎著籃子，靈巧的雙手敏捷地採摘著茶葉。斯里蘭卡的紅茶依產地，分成適合泡奶茶的UVA烏巴茶 烏巴、大吉嶺、祈門並稱世界三大名茶；Canday與Dimbula茶，適合冰紅茶或調味紅茶；Nuwara Eliya茶，純紅茶；Ruhuna茶，顏色深紅，也適合泡奶茶。一般買的紅茶，都是BOP (Broken Orange Pekoe)橙黃白毫的散茶，那並不是標示紅茶好壞的等級，而是依茶葉採摘的部位分類：由最頂端未展開的嫩葉製成的稱FOP (Flowery Orange Pekoe)，再下來那一葉就是OP ，依次為P、PS、S (Souchong)；前面沒加B的就是沒切碎的全葉，沖泡所需的時間較散茶長。至於切得比散茶更細的，就製成茶包。

至於咖哩，斯里蘭卡的咖哩是屬於「印度口味」的，和東南亞的「爪哇口味」 不太一樣。深褐色的roasted curry powder是主要香料，外加一包黃土色的鬱金根粉 (turmeric powder)，這是要調成咖哩美麗的黃色，如果要辣一點，就再加上辣椒粉 (chillie powder)；希望口味溫潤點，可以加上椰子粉。斯里蘭卡有豐富新鮮的魚貝類、肉類、蔬菜和水果，蝦和螃蟹的味道尤其特殊。

斯里蘭卡由於受到印度的影響深遠，因此在主食上是以咖哩與米飯為主。斯里蘭卡的紅茶、橡膠與椰子是三大輸出品。名菜是錫蘭咖哩調拌魚貝類、肉類與蔬菜，也可和飯拌著吃，味道非常的辛辣。另外咖哩加上一種由椰子的果實與香辣調味料混合所制成的Sambol也是名菜，通常斯里蘭卡人吃的早點是Hoppers，這是由椰子油和米粉混合製成的。