農曆丁酉鷄年到來，鷄年的祝頌賀辭如潮水般湧至，除了想制作一張賀年咭，還想寫點甚麼，胡亂翻書找到許多寫雞年的文章，發現「雞」在中國人的歷史與文化里的概念還有涵義，千百年來已經差不多講盡寫完了，如今不管誰去寫，都是在拾人餘唾，重覆別人說過的話而已。

  為了多少有點新意，在自制的賀年咭上，賀辭只寫四字﹕「呆若木雞」。幾乎可以想象出朋友們收到這張賀咭時詫異迷惘的神情。不過這絕非惡搞，而是另有一番美意。

  「雞」在十二生肖中，屬性陽剛，又有所謂「五德」﹕文德、武德、勇德、義德和信德。但是很多人并不瞭解，真正男人不是象好鬥的公雞那樣豎起羽毛，伸長脖子，虛張聲勢，「呱呱」亂啼的。香港作家岑逸飛曾經提到《莊子．達生篇》，那位二千多年前的哲學家莊子在《達生篇》中形容，一個胸有成竹，無所畏懼的真男兒，會「呆若木雞」。

  莊子指出訓練有素的鬥雞，會去盡「虛驕而恃氣」和「疾視而盛氣」，達到十分沉穩、紋風不動，「望之似木雞」的境界，才能戰無不勝。故真正勇敢機智的男人，面對風險危難，或是大敵當前，必完全放鬆，呆若木雞，凝觀情勢瞬息萬變，作出最有利而又有力的反應。

  想深一層，為人做事，治國齊家，均須如是，不可太過張狂。

  故此「呆若木雞」的賀辭，其實涵括古今男兒漢優秀特質的某種自許，也含蓄地帶有對拜年對象的恭維。

  「雞」最令人遺憾的是在近代曾一度成為「妓」的代名詞，這應該是粵人所創。「召妓」成了「叫雞」，「妓院」變成「雞竇」。改革開放初期港人北上尋芳買春，大叫「北姑雞」，當時粵港一帶「北菇炆雞」不再是一道菜名，而是留連歡場拋妻棄子的罪名，香港前些年拍的賀歲片《金雞》，由頭至尾講的都是妓的故事，這是令十二生肖中享盡美名的「雞」最為蒙羞受辱的一個污點。

  按照大陸作家趙書本年度新作《雞年說雞》的考證，《淮南子．精神》里提到「日中有神鳥」，即三足鳥，又稱日鳥、金鳥、金雞，「鳥之所以為三足，乃象徵男性兩腿之間夾一男根。」趙書先生斷定「雞」在中國陰陽乾坤之說里應屬「陽性」，代表男性的「乾」。

  不過，身為北京文聯副主席、文史研究館館員、中國民俗大典主編的趙書先生可能搞錯了十二生肖以及陰陽學說中「雞」的屬性。

  首先雞不是甚麼「三足鳥」，飲茶時食得鳳爪多的人，都知道鷄有四趾，是偶數而非單數。雖然在極少情況下也有五趾的雞出現，但守舊的老人家每見這種雞都會放生，嚴禁宰殺烹食，因為坊間相傳這種雞是人投胎轉世而成。

  中國古代傳統正確的十二生肖陰陽屬性是這樣區分的：子、寅、辰、午、申、戍屬陽，而鼠、虎、龍、馬、猴、狗的趾或蹄均為奇數，符合陽性；丑、卯、巳、未、酉、亥屬陰，牛、兔、蛇、羊、雞、豬的爪或舌都是偶數，符合陰性，彼此相應的搭配不可以混淆。

  很明顯，鷄与「酉」相配，屬於陰性而非陽性，是代表女性的「坤」，而非代表男性的「乾」。

  趙書先生陰差陽錯，將乾坤顛倒了，按照趙書先生擁有的言論平臺與話語權，他的謬誤有可能廣泛影響許多华人對雞年的解讀，故在下斗膽籍此機會在「紐轉乾坤專欄」里扭轉一下。

  不過還要感謝趙先生，根據他的大作在網上意外搜索到陝西鳳翔出的一幅傳统年畫，非常有意思。畫中描繪了很有趣而又大膽露骨的情景，老翁含飴弄孫，一手抱著孫子，另一手摸着孫子的小雞雞，民間畫家走筆至此尚意有未盡，還畫蛇添足題上两句﹕「人活七十古來稀，抱着孫孫手摸鷄」。從中可見中國人日常生活祖孫情的溫馨，以及長幼之間百無禁忌的真情流露。此畫本与雞年無關，但因為里面有個「雞」字，也就勉強扯得上容我等借題發揮一番了。

  反覆欣賞此畫之餘，不由拍案叫絕，慨嘆繼「北菇炆雞」之後，又多了一道「手撕雞」創新版------「手摸雞」。嗟乎！中華美食從此又得以進一步發揚光大。此畫若能易名「含飴弄雞」更為貼切，如果購得予以收藏，必成一寶。

  雞年說雞，扯出這麽一段插曲來，讀者一笑置之便是。