這第一隻野鶴沉迷蛋雕，蛋者，孕育生命之卵也。而蛋雕則是賦予這小小蛋殼新的生命-------藝術生命。此技頗難，之所以難，其實是難在須將細微复雜的刀法，運用在薄而脆弱的蛋殼之上，形神兼備的肖像，龍飛鳳舞的書法，高山流水的畫意，千變萬化的圖紋，都可以表現出來。他心無旁騖地在一卵之天地中游走，從不理會街外的塵囂。

  另 一隻野鶴則是在盆中天地經營山水草木奇石，恬靜耐心地傾聽草木生長的聲音，以心領神會的修剪引導生機勃勃的樹材長出千姿百態，或蒼勁或婆娑，具詩情兼畫 意。她的一盆水晶石山水盆景「獨釣寒江雪」，營造出冰雪天地的蕭殺蒼茫，獨釣的靜寥忘我，雖有孤芳自賞之清高，卻無拒人千里之踞傲，僅只是遠避名利世俗之 謙和而已。

  縱然秋冬萬物凋零，又或春殘柳老，花事將闌，她的盆中永是四季如春，山明水秀。

  賞罷奇石、盆景，坐在紅木桌子邊嘗一碗牛腩粉，舉座之人皆回味起羊域西關當年的小吃。席間談起年前回穗時特意到上下九去懷舊，得到的只是極度失望。所謂的西關美食只是徒有外在的形，而永遠失去內在的神了。

在 座識食之友談起飲食之道，舉凡食物，除卻食材質地用料的講究，泡制者的心境更加重要。之前的西關，各色小吃皆往小店小攤去尋，夫妻拍檔，父子生意，雖是小 本經營、薄收蠅利，但烹制之用料與程序，卻是一絲不苟的，所以一賣就是百年，店雖老卻聲名久不衰。那時的食材与味料絕無花假，一家有一家的特點與信譽，只 要泡制者認真有心思，很少做不出好東西來的。

在社會的遽變之後，真正的傳統風味，還是在民間通過母女婆媳灶頭爐前的手把手教授流傳下來了。

  牛腩之中添加一定的牛孖筋，是西關人的一點小技巧，炆煮時火候、時間均須恰到好處。而主人調校的味道最難以言語文字表達，只可以憑這碗牛腩面在口腔舌尖掀起的震蕩，從而喚起兒時在西關街邊吃早餐的回憶，來判斷其味也正，如假包換。

  蛋 雕．盆景‧牛腩粉使我想起昔日中國人身上那一種對悠閑生活的崇尚，自古我們就強調「盛名多累，隱逸多適」。究竟是從甚麼時候起，我們失去了這些襟懷与情趣 的呢？在習慣了空洞、浮躁與敵意的思維之後，我們把許多清越雅潔的東西庸俗化、商業化甚至政治化了，似乎高尚文雅必是富賈官宦的專利，殊不知我們的祖先原 是躬親過著平民農夫的生活，才獲得內心的平靜與和諧的。