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肉品业或将停用中间商
作者: Luuloo 人气: 日期: 2011/2/1
日前，在Gore召开的一次有100位农户和肉品业代表参与的会议上，德勤（Deloitte）会计师Alasdair
MacLeod介绍了他一年来的初步研究成果。他认为，肉食牲畜养殖农户可以绕开货品代理人，直接向肉品加工商提供原料。根据他的研究，在采用此种方式的第一年，农户获得的利润就猛增至1亿纽元。此次在Gore举办的会议，是为了在3月份最终报告出炉之前，对肉品业改革举措的初步成果进行检验。为此，总共进行了542次调查，访问了100名农户、肉品加工者和政府公务员，收集了宝贵的第一手资料。
MacLeod认为，农户直接向厂商提供原料，可以有效缩短供应链的长度和复杂程度，利润水平能够再提升8000万—1亿纽元。“在我们看来，货品代理人无论对于农户还是厂商，都增加了较高的成本。”
经研究表明，农户不仅希望肉品商在市场营销方面与农户开展更紧密的合作，而且希望缩短采购流程，尽量将肉品原料卖出一个好的价钱。而农户直接向肉品厂商提供原料的做法，可以兼顾两方面的利益。MacLeod说：“（这样做）鱼与熊掌可以兼得，而且持续性更好。”
他认为，肉品加工业应当更多地由市场主导，利用现有的知识和技术，采用直接供货等方式，无需进一步投入资金，就能够提高整个产业的生产率和利润率。
MacLeod表示，研发仍然很重要，但是其他方式也不可偏废。“这并不意味着停止进行研发，但是如果有更好的解决方案，就不必投入过多的资金。”
一般说来，与其他国家相比，新西兰农户生产肉制品的成本应该不是最低的，所以MacLeod认为，成本仍然有下降的空间。在接下来的五年中，利用科技和现有的知识，能够有效地提高产出，增加利润。预计在三年内，增强市场内部合作，提高肉品加工的自动化程度所能带来的利润将高达1.9亿纽元。
MacLeod告诉与会者说，许多新西兰人，包括肉品业的从业人员可能还没有意识到对新西兰经济来说，价值70亿纽元的畜肉加工业意味着什么。
他表示，包括乳品业和林业在内的行业，对肉品业、畜牧业构成了非常明显的威胁。这些行业的基本生产资料都是土地，而乳品业和林业的生产率比肉品业高，将可能抢占肉品业的发展空间。
在新技术支持下，新的牧草品种可以在水分更少的环境下存活生长。这在扩大了乳品业生产基础的同时，很可能会挤占肉品业所需的生产资料份额。因此，肉品业亟须将分散的研究整合起来，在进行研究的同时，抓住任何可能对肉品业发展有利的机遇。
撰文：Luuloo.com
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