馳名饺子宴

皮薄馅足味道鲜

精美為君獻

**

以“德”為本張

兴盛不衰“发”且“长”

揚名天下棒

* ‘德发长’  的餃子宴揚名遐迩。

**

精緻款式靚

花鸟鱼虫多花樣

麻辣酸咸甜

**

鴨蟹龜蛙兔

大如寿桃小似珠

手艺人折服

**

羊牛肉泡馍 

先備好湯一大鍋 

煮法四种多

**

煮肉考功力

牛肉羊肉反复洗

炖時火候細

**

亲手掰泡馍

葱花蒜苗香茼萵

美味四處播

**

“天下第一碗”

黄胄先書聲名傳

刘华清後撰

* (西安最负盛名的两家泡馍馆是“老孙家泡馍馆”和“同盛祥泡馍馆”。據說国画大师黄胄到“同盛祥”吃泡馍后﹐提笔写下“天下第一碗”給店主留念。后来刘华清到“老孙家”品完泡馍后，也撰写了“天下第一碗”﹔於是就有了牛羊肉泡馍两个“天下第一碗”的故事。)

采风我尽兴

羊肉串加熏肉饼

饱嚐回民情

* 回民街小吃最解饞

**

奇特Biangbiang麵

既長且寬似皮鞭

怪字確罕見

(據說這字是乾隆發明的﹐电脑没法寫﹔不过口诀倒頗有趣﹕一点飞上天/黄河两道弯/八字大张口/言字往进走/东一扭西一扭/左一长右一长/中间夾个马大王/月字旁心字底/留个钩担挂麻糖/坐个车车逛咸阳。)