似乎为了证明这个世界上的浪漫场景，在新西兰，鸟儿没有天敌，岛上满眼苍翠的绿地，日子舒服得有些安逸。不过，同这里的美景一样，新西兰也产出了深受大家喜欢的美酒，尤以长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒最为出名。和红酒百科全书一起走进这个美好国度体味那份极致纯净吧。

　　

　　1、新西兰葡萄酒历史

　　19世纪初期，一些移民者开始在新西兰种植葡萄，一些营利的酒庄也纷纷涌现，新西兰的葡萄酒酿造历史由此开始。当根瘤蚜虫来袭时，新西兰没有效 仿其他国家把美国葡萄根茎移植到欧洲酿酒葡萄上，而是直接引进了美国的葡萄品种。上世纪70年代之后，新西兰不仅生产内需的米勒-图高（Muller- Thurgau）葡萄酒，马尔堡（Marlborough）的长相思也异军突起，引领起新西兰葡萄酒登上世界舞台。

　　2、新西兰的地理气候

　　

　　新西兰位于太平洋西南部，澳大利亚东南方约1,600公里处，领土由南岛、北岛两大岛屿组成。四面环海的地理位置，使得这里呈现典型的海洋性气候。全年温差不大，降水丰富，阳光充足。总的来说，新西兰葡萄园的气温要低于同纬度的地中海附近国家的葡萄园。

　　3、新西兰的葡萄酒

　　

　　（1）白葡萄酒

　　长相思（Sauvignon Blanc）：毫无疑问，长相思是新西兰的主导葡萄品种，占据了新西兰所种植葡萄的一半之多。除了典型的青椒、醋栗气息，这里的长相思葡萄酒还会伴有草 本、百香果、番茄、矿物质味道，有时甚至带有橡木味。而优质的长相思葡萄酒不仅有浓郁果香和高酸度，经陈年还会发展出芦笋风味。

　　霞多丽（Chardonnay）：霞多丽是新西兰第二大白葡萄品种，不仅用来酿制白葡萄酒，也会用来酿起泡酒。

　　灰皮诺（Pinot Gris）和雷司令（Riesling）：近年来，灰皮诺的种植面积增加很快，超过了雷司令。这两种葡萄酿出来的葡萄酒风格多样，干型、半干型到甜型都有，不过它们还未达到长相思葡萄酒的国际影响力，有待时间的进一步历练。

　　（2）红葡萄酒

　　黑皮诺（Pinot Noir）：新西兰最重要的红葡萄品种。这里酿造的黑皮诺葡萄酒品质优秀，受到全球的褒奖，因此新西兰也成为除勃艮第以外黑皮诺的优质产地之一。同样，这里黑皮诺葡萄酒的风格各异，但总体具有干净的红色水果味和较高的酒精度。

　　西拉（Syrah）：西拉在新西兰的种植面积不大，但表现很好，酿出来的葡萄酒与罗讷河谷（Rhone）的风格类似，品质上乘，受到越来越多的瞩目。

　　梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：新西兰重要红色葡萄品种，两者常混酿成波尔多风格的红葡萄酒。

　　4、新西兰葡萄酒产区

　　

　　新西兰主要有8个葡萄酒产区，从北到南依次为：奥克兰（Auckland）、吉斯本（Gisborne）、霍克斯湾（Hawkes Bay）、怀拉拉帕（Wairarapa）、尼尔森（Nelson）、马尔堡（Marlborough）、坎特伯雷（Canterbury）和中部奥塔哥 （Central Otago）。这八个产区各有特色。

　　（1）奥克兰

　　新西兰的葡萄酒业起源于北岛的奥克兰附近，这里气候温暖湿润，主要种植的葡萄有赤霞珠、梅洛和霞多丽。

　　（2）吉斯本

　　吉斯本的葡萄园大多位于东部海岸边，有一半都种植了霞多丽葡萄。由于生长季节雨水较多，光照充足，酿出来的霞多丽葡萄酒带有独特的热带水果气息。此外，这里还生产少量品质上乘的琼瑶浆（Gewurztraminer）葡萄酒。

　　（3）霍克斯湾

　　霍克斯湾是新西兰最温暖的产区，日照时间也最长，梅洛和赤霞珠都可以在这里达到足够的成熟度，因此这里擅长出产类似于波尔多风格的红葡萄酒。

　　（4）怀拉拉帕

　　怀拉拉帕的葡萄种植面积很小，但其子产区——马丁堡（Martinborough）的土壤排水性良好，气候较凉爽，白昼时间长，黑皮诺葡萄不仅可以达到足够成熟度，还保留下了风味和复杂性。因此，这里出产的黑皮诺葡萄酒在国际上享有盛名。

　　（5）尼尔森

　　尼尔森位于南岛的北部海岸，气候比马尔堡要凉爽潮湿，主要种植长相思、黑皮诺和霞多丽。

　　（6）马尔堡

　　马尔堡是新西兰最主要的葡萄酒产区，正是因为这里的长相思葡萄酒，新西兰才登上国际葡萄酒的舞台。除了长相思之外，这里也广泛种植霞多丽和黑皮诺，它们一般用来酿制静止葡萄酒和起泡酒。另外，灰皮诺和雷司令在这里也表现不错。

　　（7）坎特伯雷

　　坎特伯雷位于南岛中部，主要种植黑皮诺、长相思和雷司令。

　　（8）中部奥塔哥

　　中部奥塔哥与其他产区不同，位于南阿尔卑斯山的山麓下，属大陆性气候。其葡萄园面积广阔，跨越不同土壤和纬度，夏季虽炎热，但长时间的白昼和日照能促进葡萄的成熟和酒精度的积累。这里除了种植黑皮诺外，还种植有霞多丽、雷司令和灰皮诺。

　　总的来说，新西兰多样的气候风土造就了风格各异的葡萄酒。在新西兰的骄傲——长相思葡萄酒的带领下，其他品种的葡萄酒也在稳步发展，新西兰的葡萄酒业呈现出一片欣欣向荣的景象。（朱颜/红酒百科全书）

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