材料：                           调味料：

    中虾、带子各150克                  盐、酱青各半茶匙

    去骨鱼肉150克                      糖1/4茶匙

    羊角豆115克

    番茄2个                      腌料：

    干葱（磨茸）4粒                  盐半茶匙   

    咖喱汁1杯                        玉蜀黍粉2茶匙

    清水2杯

做法：

　　① 中虾去壳去肠，洗净吸干水分，切双飞。

　　② 带子洗净，鱼肉洗净切片。

　　③ 中虾、带子及鱼肉加腌料拌匀，放入烧水中略烫一下后放置一旁备用。

　　④ 羊角豆洗净，番茄去皮切件。

　　⑤ 下2汤匙油爆香干葱茸及咖喱汁，加入清水煮滚后，放入全部材料及调味料，煮至再滚即成。

【知道多一点】
　　海鲜含有大量蛋白质、矿物质及维生素。平常烹调海鲜，多以清蒸保持原有鲜味，改以咖喱调制，别有风味。