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特别的菜谱,给特别懒的你之一
人气: 日期: 2005/3/29
懒人菜谱,顾名思义,就是给懒人用的菜谱。既是懒人,还会自己下厨做菜?那当然。懒人也是人,是人就要吃饭,套张饼在脖子上都不知道转圈的人不是懒人是蠢人,懒人是不费什么力气就能够享受生活的人。所以懒人也是要有菜谱的,特别是这黄金周要到了,哪里都是人山人海,懒人此时当然不能在外面挤,懒人应该在家里舒舒服服地叹!
我们的标准
以下是《时尚星期六》请来美食专家龙太为懒人设计的菜谱。既是懒人菜谱当然和一般菜谱有所不同:1.所用的材料必须是普通人家中冰箱里常备常有的,可以放一段时间的,因为懒人是不会为了凑齐东西花太多心思的;2.做法要简易,东西最好不用怎么洗呀、弄呀的,麻烦;3.原材料要能一物多用,品种虽不多,却可以花样翻新,事儿要省,菜的味道却不能因此打了折扣。
材料列表
原料
鸡一只、面饼两块、洋葱一个、番茄一个、鸡蛋若干、油菜些许、牛肉半斤、杂菜粒一包、百合一包、马蹄五六个、鲜奶一盒、葱少许、蒜少许、姜少许。
佐料
油、盐、糖、冰糖、芡粉、酱油、柠檬汁、鸡粉、盐鸡粉。可酌情增减的材料芹菜些许、椰糖浆一碗、蒜茸半碗、鱼露半碗、辣椒碎一碗、黑椒粉少许、青豌豆些许。
懒人快餐:泰面沙律
原料:面饼、洋葱、番茄、芹菜(可用其他香口的蔬菜替代)、青豌豆(可用其他爽口蔬菜替代)。
佐料:柠檬汁(青柠为最好)、椰糖浆(普通糖浆也可以)、鱼露(酱油也可以)、新鲜辣椒碎(随个人喜好增减)。
过程:
1.将原料中的蔬菜洗净切碎,根据懒人的准则,不需要切得很细很好看,只要自己食能下咽就可以了;
2.面饼用清水煮开,软硬程度可根据个人的口味掌握;
3.准备好一个干净的大碗,系上一条漂亮的围裙,抄起两把钢匙把架势摆好;
4.先在碗上舀入2匙的柠汁,2匙的鱼露,1匙的糖浆,随意加一点辣椒碎,倒入除番茄以外的其他蔬菜,倒入冷面,搅拌搅拌再搅拌;
5.搅拌至基本均匀后加入番茄,再搅拌两下;
6.大功告成。
龙太提示
番茄最后加是因其比较软,一早加的话会被搅碎。蔬菜的品种可根据个人口味来调配,注意把握好软硬兼有的原则,切忌吃软不吃硬。青柠汁是整道菜好吃与否的关键,如讲究口味的最好买青柠来榨汁,不然用普通柠汁也可以,符合我们的懒人标准。
记者点评
沙律是假日在家懒得下厨的至佳选择。平时在外吃得满肚流油,假日里用沙律来清清肠胃,健康又减肥。龙太的这道泰面沙律,在泰国是可以当做主食来吃的。青柠的酸和辣椒碎的辣,让人十分开胃,再加以蔬菜的新鲜爽脆和冷面的劲道绵韧,完全突破了以往我对沙律的寡淡无味的印象。只要小小地动一下手,同是普通的面饼也可以吃得如此美味和健康,何乐而不为?
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