1.马天尼(Martini)
(1)干马天尼(Dry Martini)
(2)甜马天尼(Sweet Martini)
(3)中性马天尼(Medium Martini)
金酒8/10 马天尼干2/10 橙味苦酒&安哥拉苦汁1滴,搅拌,鸡尾酒杯,装饰拧绞柠檬皮
或加橄榄
金酒5/10 马天尼红5/10 橙味苦酒&安哥拉苦汁1滴,搅拌,鸡尾酒杯,装饰樱桃
金酒4/10 马天尼干3/10 橙味苦酒&安哥拉苦汁1滴.搅拌,鸡尾酒杯,装饰拧绞&樱桃
马天尼红3/10
马天尼鸡尾酒是鸡尾酒中最具代表性者,所以配方多,嗜饮者也多.
2.曼哈顿(Manhattan)
主要的曼哈顿类鸡尾酒有:
(1)干曼哈顿(Dry Manhattan)
材料:黑麦威士忌 1盎司
干味美思 2/3盎司
安哥斯特拉苦精 1滴
制法:在调酒杯中加入冰块,注入上述酒料,搅匀后滤入鸡尾酒杯,用樱桃装饰。
(2)中性曼哈顿(Medium Manhattan)
材料:黑麦威士忌 1盎司
干味美思 1/2盎司
甜味美思 1/2盎司
安哥斯特拉苦精 1滴
制法:在调酒杯中加入冰块,注入上述酒料,搅匀后滤入鸡尾酒杯,用一颗樱桃和
一片柠檬片进行装饰。"中性曼哈顿"又称为"完美型曼哈顿"
(3)甜曼哈顿(Sweet Manhattan)
材料:黑麦威士忌 1盎司
甜味美思 2/3盎司
安哥斯特拉苦精 1滴
制法:在调酒杯中加入冰块,注入上述酒料,搅匀后滤入鸡尾酒杯,用樱桃装饰
3.威士忌酸(Whisky Sour)
材料:威士忌 1.5盎司
柠檬汁 1/2盎司
砂糖 1匙
制法:将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中,并加满冰苏打水,将一块柠檬皮拧在酒面,
再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。
4.得其利(Daiquiri)
材料:淡罗姆 1.5盎司
柠檬汁 1/2盎司
砂糖 1/2匙
制法:将上述材料加冰搅匀后滤鸡尾酒杯,或加有冰块的老式杯内,必要时可多加点
糖,或用一块鲜柠檬皮装饰。这种酒宜餐前饮用或佐餐用,可助消化,增进食
欲。
5.玛格丽特(Margarita Cocktail)
材料:特基拉酒 1盎司
橙皮香甜酒 1/2盎司
鲜柠檬汁 1盎司
制法:先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用,并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中,
饰以一片柠檬片即可。
6.螺丝钻(Screwdriver)
材料:伏特加 1.5盎司
鲜橙汁 4盎司
制法:将碎冰置于阔口矮型杯中,注入酒和橙汁,搅匀,以鲜橙点缀之 。这是一款世界
著名的鸡尾酒,四季均宜饮用,酒性温和,气味芬芳,能提神健胃,颇受各界人
士欢迎。
7.白兰地亚历山大(Brandy Alexander Cocktail)
材料:白兰地 2/3盎司
棕色可可甜酒 2/3盎司
鲜奶油 2/3盎司
制法: 将上述材料加冰块充分摇匀,滤入鸡尾酒杯后用一块柠檬皮拧在酒面,再用一颗
樱桃进行装饰并在酒面撒上少许豆蔻粉。
8.百家地(Bacardi)
材料:百家地罗姆酒 1/5盎司
鲜柠檬汁 1/4盎司
石榴糖浆 3/4盎司
制法:将冰块置于调酒壶内,注入酒、石榴糖浆和柠檬汁充分摇匀,滤入鸡尾酒杯,
以红樱桃一颗点缀。
9.吉普森(Gibson)
10.特基拉日出(Tequila Sunrise)
11.红粉佳人(Pink Lady)
12.生锈钉(Rusty Nail)
13.罗伯罗伊(Rob Roy)
14.边车(Side Car)
15.金菲士(Gin Fizz)
16.血玛丽(Bloody Mary)
17.新加坡司令(Singapore Gin Sling)
18.青草蜢(Grasshopper Cocktail)
19.古典鸡尾酒(Old Fashioned)
20.约翰柯林(John Collins)
21.自由古巴(Cuba Liberty)
22.黑俄罗斯(Black Russian)
23.史丁格(Stinger)
24.布朗克斯(Bronx)
25.尼克罗尼(Negroni)
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