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诱惑的鸡尾酒

   人气:     日期: 2005/1/27



鸡尾酒的主要配料

六大基酒和香甜酒
琴酒(Gin)
伏特加(Vodka)
兰姆酒(Rum)
龙舌兰(Tequila)
威士忌(Whisky)
白兰地(Brandy)
香甜酒(Liqueur)

五大汽水
苏打汽水(Soda Water)
通宁汽水(Tonic Water)
姜汁汽水(Ginger Water)
七喜汽水(7-UP)
可乐(Cola)

重要配料
红石榴汁(Grenadine)
柠檬汁(Lenmon)
莱姆汁(Lime)
鲜奶油(Gream)
椰奶(Pina Colada)
鲜奶(Milk)
蜂蜜(Honey)
蓝柑汁(Blue Curacao Syrup)
薄荷蜜(Peppermint Syrup)
可尔必思(Calpis)
葡萄糖浆(Grape Syrup)

重要果汁
柳橙汁、凤梨汁、番茄汁
葡萄柚汁、葡萄制、芭乐汁
苹果汁、小红莓果汁
运动饮料、杨桃制、椰子汁

备用配料
杏仁露、豆蔻粉、芹菜粉
红樱桃、绿樱桃、香草片
洋葱粒、橄榄粒、辣椒酱
辣椒油 、肉桂粉

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果汁、汽水加上一点想像力,很容易就可以把烈酒和糖浆变成好喝的调酒。每一杯饮料的味道都和其成分的品质息息相关,所以请选择优质的果汁糖浆。

  一个家庭酒吧的基本配备包括琴酒、伏特加、白色或褐色的兰姆酒、白兰地或
    干邑酒、龙舌兰酒和产自巴西的甘蔗酒。若再加上甜酒类,其酒种就更丰富了。

  为了让鸡尾酒保持冰凉,杯里别忘了放冰块。


费里尼(Fellini)

  特点:清凉提神

  一杯饮料所需的材料:  中型冰块8块、新鲜柠檬汁10毫升、杏仁糖浆10毫升、
    凤梨汁60毫升、葡萄柚汁80毫升、Aperol 40毫升(意大利餐前酒)、碎冰1/3杯

  装饰所需:
    葡萄柚1小片、新鲜薄荷(Mint)1枝

  此外您还需要:
    调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器(Barsieb)、吸管1根

  制作过程:
    1、把冰块放进调酒壶上层。
    2、加入柠檬汁、杏仁糖浆、果汁和Aperol,阖上调酒壶,用力摇动约8秒钟。
    3、在杯里放进1/3杯的碎冰,透过隔冰器倒进调好的酒。
    4、把葡萄柚片的皮切开一些,插在杯缘,放几片薄荷叶当装饰。
       最后插上吸管即可。

  注意:
    红橙色的Aperol在意大利是一种十分受欢迎的餐前酒,酒精含量只有11%。是由食用
    大黄、金基纳树皮、龙胆、酸橙、草药和酒精制成,掺在饮料中,会让饮料有一种苦
    中带甜的滋味。此酒也可以直接加冰块或苏打水享用。

 

紅果雞尾酒

材料:櫻桃 5顆,西瓜丁 1杯(冰涼),蘭姆酒 1/3杯,蘋果汁(或蘋果西打),1杯(冰涼)
作法: 
    (1)將西瓜切成1公分的丁塊,和櫻桃一起放入杯中。
    (2)依序將蘭姆酒、蘋果汁倒入拌均勻,就完成此道紅果雞尾酒了。






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