位在环太平洋地区破碎的板块边缘，除了台湾和日本以外，南太平洋火山带上的纽西兰，同样也拥有丰富的地热和温泉。早在十四世纪以前，毛利人的祖先登陆纽西兰时，便发现此地丰富的温泉。十九世纪的欧洲人更深信温泉可治百病，因此为纽西兰带来第一波旅游热潮。

两个世纪后，追求青春、健康的风气再度盛行，冬天的纽西兰之旅再度因泡汤胜地的缘故而变得热门。而在毛利人和欧洲移民两种文化的交互影响下，在纽西兰泡汤更呈现出一种当地特有的风情。

泡汤北岛
地狱之门温泉区 美容之旅胜地

北岛中部的罗托鲁瓦（Rotoruwa），据说是毛利人当初最早登陆纽西兰并开发温泉的地区。完全由毛利人经营的地狱之门（Hell's Gate），从崩裂的土地里，热气和泥涡不停地蒸腾涌现。而这里的火山泥浴，几百年来一直是毛利战士休养疗伤的场所。现在则吸引大批冲著美容功效、甘愿浑身泡进火山泥里的仕女。

同样在罗托鲁瓦附近的玻里尼西亚温泉区（Polynesian Spa）最近完成整修。重新开放的温泉设施，比较接近目前在东南亚一带流行的SPA设施，除了有热矿泉池、私人池、家庭池等卅五个大小池子外，还增加了精油、脚底按摩等养生设备。因此，一般团体的接受度也较高。

泡汤南岛
汉默温泉 传说中的火山之火

南岛也有十分特别的温泉，例如前往路易斯隘口（Lewis Pass）的七号公路上的黑金温泉（Maruia Springs），因为流经黑松林，含有丰富的铁质，因此呈现黑褐色，据说可减缓风湿疼痛的效用。

而基督城北方的汉默温泉（Hanner Springs），更是南岛必泡的温泉之一。在毛利人的传说中，会吃掉土地的大神塔马提亚（Tamatea）吞噬大地时，造成北岛的那鲁霍伊山（Ngauruhoe）大爆发，喷发的大火掉落在南岛，造成汉默温泉。这里除了有各种不同温度的泡汤池，不想一直蹲在池子里的游客，还可以到温泉泳池里踢腿游泳。跟重视装潢、搭配餐饮或住宿等细节的东方风格来说，纽西兰泡汤别有一种朴质的可爱。